Lodeh labu siam, tahu, telur puyuh. Rasa sayur lodeh labu siam yang gurih dan sedikit pedas dapat anda masak sendiri di rumah. Sayur lodeh labu siang ini sangat cocok di makanan dengan lontong ataupun nasi putih dengan telur balado. Labu siam atau biasa juga disebut labu jipang ini bisa diolah menjadi aneka masakan yang lezat.
Jika sudah masukkan labu siam yang sudah dipotong, susul dengan sawi, irisan cabe, dan cabe hijau.
Masukkan telur puyuh, nangka muda, dan labu siam.
Sayur labu siam dengan bumbu kari, Royco Kaldu Ayam dan santan.
Kamu dapat memasak Lodeh labu siam, tahu, telur puyuh hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lodeh labu siam, tahu, telur puyuh yuk!
Bahan-bahan Lodeh labu siam, tahu, telur puyuh
- Siapkan 1 buah labu siam potong korek kecil.
- Sediakan 20 telur puyuh rebus.
- Sediakan 2 buah tahu potong2 goreng setengah kering.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 4 cm lengkuas geprek.
- Diperlukan 2 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 liter air.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak.
- Dibutuhkan 1 bungkus santan (65 ml).
- Diperlukan Bumbu halus.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdt kunyit.
- Sediakan 1 buah cabe merah buang biji (sy skip).
Dengan telur puyuh yang gurih, sangat pas disantap. Kemudian langsung masukan penyedap rasa dan gula, aduk-aduk pelan masukan telor puyuh dan tempe, lalu dilanjutkan masukan labu siam ,setelah layu labunya, anda bisa masukan sawi dan irisan cabe rawit dan cabe hijau. Sayur lodeh tersebut yaitu sayur lodeh labu siam. Selain nikmat ketika disantap, sayur yang satu ini juga pastinya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Cara memasak Lodeh labu siam, tahu, telur puyuh
- Didihkan air masukan daun salam, lengkuas, dan labu siam biarkan hingga labu empuk..
- Panaskan minyak masukan bumbu halus yang telah di blender biarkan hingga harum sambil di aduk2..
- Setelah labu empuk masukan bumbu yang telah harum ke dalam panci aduk2 tambahkan, garam, gula, dan kaldu bubuk biarkan mendidih..
- Masukan telur puyuh, tahu, dan santan kecilkan api sambil sesekali di aduk biarkan hingga mendidih lalu tes rasa, bisa tambah garam bila kurang setelah pas dan mendidih angkat..
- Sajikan dengan tambahan bawang goreng..
Karena labu siam yang dijadikan sebagai bahan utama pada sayur ini mengandung banyak sekali nutrisi dan senyawa aktif lainnya. Untuk sayur labu siam kali ini saya gunakan campuran udang, tahu dan tempe saja. Sayur labu siam model gini khas sekali sebagai masakan Jawa Sedangkan untuk cara membuat ketupat sayur khas lebaran yang dicampur dengan telur puyuh, daging sapi atau tetelan daging yang berlemak biasanya. Punya labu siam di rumah tapi bingung mau dimasak apa? Coba resep sayur labu siam ini.
