Sop Oyong Bola Tahu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Sop Oyong Bola Tahu hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Oyong Bola Tahu!
Bahan Sop Oyong Bola Tahu
- Siapkan 5 buah tahu putih.
- Siapkan 1 ons udang.
- Gunakan 1-2 sdm putih telur.
- Diperlukan 2 buah oyong.
- Diperlukan 1 buah wortel ukuran sedang.
- Diperlukan 1 bungkus soun cap naga.
- Gunakan 1 batang seledri.
- Diperlukan Bumbu.
- Sediakan 1/4 buah bawang bombay.
- Dibutuhkan 2-3 buah bawang putih.
- Siapkan sesuai selera Lada bubuk.
- Gunakan sesuai selera Gula, garam.
- Sediakan sesuai selera Bawang goreng.
Langkah-langkah memasak Sop Oyong Bola Tahu
- Siapkan bahan bahannya, kupas bersih udang dan oyong (anak2 tidak suka kalau ada sensasi kres2 dari kulit oyong yang tidak bersih).
- Hancurkan tahu di dalam mangkuk, tambahkan udang yang dicincang/digunting kecil2, bawang bombay yang dirajang halus, sebagian wortel yang diparut dengan parutan keju, tambahkan gula, garam, lada, putih telur, aduk rata. Tes rasa dengan mengambil sedikit adonan dan digoreng..
- Bulat-bulatkan adonan dan goreng dengan minyak panas api sedang agar tidak cepat gosong. Tunggu sampai bawahnya berkulit baru balik menggunakan sendok teh (kalau pakai sutil khawatir hancur), dan tidak perlu sering dibolak balik (abaikan minyaknya yang hitam karena sudah gorengan batch terakhir baru ingat foto, hehe).
- Siapkan supnya. Potong-potong oyong dan wortel. Rebus hingga tekstur yang diinginkan (jangan terlalu lembek agar gizinya tidak hilang). Rendam soun di air panas (saya pakai soun cap naga karena tidak mudah hancur jika direndam lama di kuah sayur). Goreng utuh bawang putih sampai matang, kemudian ulek dengan lada bubuk sesuai selera pedas anak2. Masukkan bumbu ke kuah sayur. Tambahkan gula garam sesuai selera. Bisa juga ditambahkan kaldu bubuk. Terakhir masukkan seledri. Matikan kompor..
- Taburkan bawang goreng. Masukkan bola2 tahu yang sudah digoreng ke dalam sup. Siap disajikan..
