Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu yuk!
Bahan-bahan Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu
- Sediakan 400 gram daging kambing, cuci bersih.
- Diperlukan 8 batang buncis, potong sesuai selera.
- Sediakan 7 potong tahu cokelat segitiga.
- Sediakan 2 buah tomat hijau.
- Sediakan 2-3 sdm kecap manis.
- Gunakan 1 sdt kaldu sapi bubuk.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdm gula merah.
- Siapkan 1000 ml air.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 ruas lengkuas, memarkan.
- Gunakan 6 buah cabai merah, potong bulat 2 cm.
- Diperlukan 5 buah cabai hijau, potong bulat 2 cm.
- Gunakan 6 siung bawang merah, iris tipis.
- Siapkan 4 siung bawang putih, biarkan utuh.
- Siapkan 10 buah cabai rawit, biarkan utuh.
Cara memasak Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu
- Siapkan bahan yang diperlukan. Daging kambing saya rebus dulu hingga cukup empuk. Rebusan pertama saya buang airnya. Rebusan selanjutnya menggunakan metode 5.30.7, didihkan dalam 5 menit, matikan api diamkan selama 30 menit dengan kondisi wajan/panci tertutup. Setelah itu, didihkan kembali dalam 7 menit. InsyaAllah empuk ya. Siap dimasak..
- Tumis bawang merah dan putih. Setelah harum masukkan daun salam dan lengkuas hingga layu..
- Masukkan daging dan air. Sebelumnya, ambil bawang putihnya, haluskan. Masukkan kecap, aduk merata..
- Setelah mendidih, masukkan buncis, tahu dan bawang putih halus. Sesaat setelah itu, berturut-turut tambahkan cabai rawit dan tomat. Gunakan api sedang saja. Jika ingin lebih asam bisa ditambahkan air asam jawa ya. Koreksi rasa..
- Setelah kuah sedikit menyusut, tandanya bumbu telah meresap. Siap diangkat dan disajikan..
