Sayur Godog Labu Siem Melinjo Khas Betawi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Sayur Godog Labu Siem Melinjo Khas Betawi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur Godog Labu Siem Melinjo Khas Betawi yuk!
Bahan Sayur Godog Labu Siem Melinjo Khas Betawi
- Siapkan 1 buah labu siam yang besar, kupas potong korek api/ parut kasar.
- Siapkan 50 gram buah melinjo.
- Sediakan 500 ml santan encer.
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam, kaldu bubuk, gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan 2 lembar daun salam, sobek-sobek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu yang dihaluskan :.
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
- Diperlukan 3 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 iris lengkuas.
- Diperlukan 1 batang sereh, ambil putihnya.
Langkah-langkah memasak Sayur Godog Labu Siem Melinjo Khas Betawi
- Panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus dan bumbu pelengkap (kecuali garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk) hingga matang dan harum. (Kalau di uleg bumbunya bisa ditambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong).
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk..
- Tambahkan santan encer (saya pakai santan yang dibekukan) Aduk lagi hingga santan matang dan air mulai menyusut..
- Masukan buah melinjo, masak sampai matang. Koreksi rasanya. Masak hingga mendidih..
- Masukan labu siam. Aduk pelan-pelan, masak sampai labu siam matang dan empuk. Matikan api..
- Siap disajikan dengan pesor/ lontong/ nasi panas juga oke 😁 taburan bawang goreng, kerupuk..
- Cobain juga yuk resep Ketupat Sayur Betawi Komplit. (lihat resep).
- Cobain juga yuk resep Lontong Sayur Pepaya Muda (lihat resep).
- Cobain juga yuk resep Lontong Sayur Labu Siam. (lihat resep).
