Ikan Kuah Kuning. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha. Chef hebat juga nich bahan gak lengkap tapi tetap Joss. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.

Resep ini enak dinikmati untuk sahur ataupun buka puasa. Resep Ikan Kuah Kuning, Permata dari Indonesia Timur. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Ikan Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Kuah Kuning yuk!

Bahan-bahan Ikan Kuah Kuning

Siapkan 2-3 ekor ikan kerapu uk. sedang (bisa diganti sesuài selera).
Sediakan 2 batang serai, geprek.
Gunakan 1 ruas jahe, geprek.
Gunakan 1 cm lengkuas, geprek.
Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
Sediakan Garam, gula.
Dibutuhkan 1/4 sdt bubuk cengkeh.
Siapkan Secukupnya air.
Sediakan 3 batang kemangi, petik daunnya.
Sediakan 2 biji jeruk limau.
Gunakan Bumbu halus :.
Dibutuhkan 6 butir bawang merah.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Dibutuhkan 3 butir kemiri.
Siapkan Sejempol kunyit.
Gunakan 2 biji cabe keriting.

Inilah pendamping paling pas untuk papeda. Ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas Papua dan Indonesia bagian timur lainnya. Rasa gurih ikan dan kuah ditambah cabai rawit yang dimasak utuh serta perasan jeruk nipis dan daun. Resep ikan tongkol kuah kuning asem pedes seger.

Langkah-langkah memasak Ikan Kuah Kuning

Bersihkan ikan, keluarkan isi perut dan insangnya, pastikan bersih supaya tidak pahit. Belah jadi 2 (sesuai selera). Kemudian bilas dan sisihkan..
Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air..
Tumis bumbu halus bersama dengan serai, jahe, lengkuas, cengkeh, daun jeruk sampai harum tambahkan gula dan garam. Masak sampai meletup kemudian tambahkan air dan aduk sampai semua bumbu tercampur, lalu masukkan ikan. Diamkan sampai warna daging berubah warna dan bumbu meresap (+- 10 menit). Koreksi rasa..
Jika sudah mau diangkat kecilkan api, dan masukkan daun kemangi kemudian peras air jeruk limau kemudian masukkan buahnya ke dalam kuah. Tunggu kurang lebih 30 detik atau sampai daun kemangi layu (jangan terlalu lama karena daun kemangi bisa membuat kuah menjadi pahit). Matikan api dan sajikan..

Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Resep Masakan Nusantara. Rasakan pedas dan gurihnya ikan kuah kuning dan sambal dayak dan pastinya menggugah selera saat menikmatinya. Ikan kuah kuning adalah salah satu hidangan khas Maluku. Cara Memasak Ikan Bumbu Kuah Kuning. Bersihkan ikan dari jeroan, kotoran serta sisik yang menempel pada bagian kulit ikan.