Kuah Lontong Sayur.
Teman-teman dapat membuat Kuah Lontong Sayur hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kuah Lontong Sayur!
Bahan Kuah Lontong Sayur
- Dibutuhkan 2 buah labu siam.
- Gunakan 8 lonjor kacang panjang.
- Diperlukan 5 butir telur rebus.
- Diperlukan 3/4 papan tempe.
- Diperlukan 1 bungkus tahu.
- Gunakan 2 kotak santan Kara 200ml.
- Diperlukan 5 buah cabe rawit setan (geprek saja).
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya lada.
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur.
- Diperlukan Bumbu cemplung.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 3 buah kemiri.
- Gunakan 2 buah cabe merah besar.
- Siapkan 1/2 bungkus terasi ABC.
Cara memasak Kuah Lontong Sayur
- Potong dadu tahu dan tempe, lalu goreng. Tiriskan..
- Parut labu siam, tapi jangan sampai hancur. Potong kacang panjang dengan ukuran sesuai selera..
- Encerkan 1 kotak santan hingga mendapat 800ml santan. Pisahkan. Encerkan kembali 1 kotak santan hingga mendapat 500ml santan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga matang, bahkan hingga agak kering..
- Masukkan labu siam dan kacang panjang. Tuangkan santan encer perlahan sambil diaduk. Aduk terus jangan sampai santan pecah. Tambahkan garam, lada, kaldu jamur hingga mendapat rasa sesuai selera..
- Masukkan tahu, tempe, telur, dan cabe rawit. Tambahkan santan yg lebih kental. Aduk kembali sampai mendidih dan sayuran empuk..
