Gulai Lontong Sayur.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Gulai Lontong Sayur hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Lontong Sayur yuk!
Bahan-bahan Gulai Lontong Sayur
- Sediakan 1/4 potong ayam kampung potong kecil-kecil.
- Gunakan 100 ml santan kental.
- Sediakan 1 liter air.
- Diperlukan 1 buah labu siam.
- Gunakan 2 buah wortel.
- Siapkan 3 buah kacang panjang (boleh ganti buncis).
- Dibutuhkan 1/4 potong tempe.
- Siapkan 3 buah tahu putih kecil.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Gunakan 6 cabe merah keriting (sesuai selera).
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Diperlukan 1 cm jahe.
- Siapkan sesuai selera Ebi/udang kering.
- Diperlukan Bumbu Pelengkap.
- Diperlukan 1 batang serai geprek.
- Sediakan 4 cm lengkuas geprek.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan Kaldu jamur.
- Siapkan Gula dan garam.
- Diperlukan Bahan pelengkap.
- Diperlukan Lontong nasi.
- Diperlukan Telur rebus.
- Gunakan Bawang goreng.
- Diperlukan Kerupuk.
Langkah-langkah membuat Gulai Lontong Sayur
- Cuci bersih ayam yang sudah di potong-potong, sisihkan. Potong labu, wortel, kacang panjang, tempe dan tahu. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus kecuali ebi dengan minyak sampai harum lalu bahan bumbu dan ebi dihaluskan dengan blender..
- Tumis kembali bumbu yg sudah dihaluskan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Tunggu sampai minyaknya keluar agar nantinya kuah gulai akan terlihat merah tidak pucat. Tambahkan sedikit saja air agar tidak gosong..
- Setelah minyak keluar masukkan ayam, aduk sampai ayam mulai matang lalu masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam. Lalu tambahkan air, beri gula, garam dan kaldu jamur..
- Masukkan wortel, setelah wortel mulai lembut masukkan labu dan kacang panjang. Aduk lagi sampai merata..
- Setelah mendidih tambahkan santan, lalu aduk kembali. Lalu masukkan tempe dan tahu. Koreksi rasa. Setelah mendidih matikan, lalu siap dihidangkan dengan bahan pelengkap.