Resep: 189. Lontong Sayur yang Gurih!

189. Lontong Sayur.

Kalian dapat menghidangkan 189. Lontong Sayur hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 189. Lontong Sayur!

Bahan 189. Lontong Sayur

1. Siapkan Bahah Lontong.
2. Sediakan 200 gr beras.
3. Gunakan 550 ml air.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan Secukupnya daun pisang.
6. Sediakan Secukupnya air untuk merebus.
7. Gunakan 1 buah plastik trasnparan lebar.
8. Dibutuhkan Sedikit minyak untuk olesan ia.
9. Sediakan Bahan Sayur Labu Siam.
10. Diperlukan 125 gr udang, yg sdh di bersihkan & dibuang kepalanya.
11. Dibutuhkan 300 gr labu siam, potong2 memanjang.
12. Siapkan 25 gr wortel, potong2 memanjang.
13. Gunakan 25 gr kacang panjang.
14. Gunakan 1-2 buah tahu kuning, potong dadu.
15. Diperlukan 1/8 papan tempe, potong dadu.
16. Gunakan 1 batang serai, geprek.
17. Gunakan Lengkuas, geprek.
18. Diperlukan 1-2 lembar daun salam.
19. Gunakan 1 bks santan kara @65ml.
20. Dibutuhkan 500 ml air.
21. Dibutuhkan Secukupnya gula dan garam.
22. Diperlukan Bumbu Halus Sayur Labu siam.
23. Sediakan 5 siung bawang merah.
24. Diperlukan 2 siung bawang putih.
25. Gunakan 3 butir cabe merah keriting, rebus dahulu sebelumnya.
26. Diperlukan 1 butir kemiri, sangrai.
27. Siapkan 1/2 sdt ebi (boleh diganti terasi bakar).
28. Diperlukan Bahan Pengkap.
29. Diperlukan Telur rebus.
30. Sediakan Kelapa parut sangrai dan haluskan dg blender tnp air.

Langkah-langkah membuat 189. Lontong Sayur

1. Buat lontong terlebih dahulu : masak beras + garam + air hgg mendidih, lalu kecilkan api sambil terus diaduk hgg menyusut. Matikan api dan tutup panci -+10 menit. Setelah 10 menit, buka penutup panci, aduk2 nasi dengan menggunakan spatula sambil dipenyet2 hgg sedikit hancur lembek (tak berbentuk butiran nasi). Sisihkan..
2. Siapkan plastik transparan dan olesi dg sedikit minyak menggunakan kuas. Ambil 1 sdk/centong (nasi) nasi yg telah dipenyet tadi lalu gulung memanjang nasi dalam plastik hgg padat. Lakukan smp nasi penyetnya habis..
3. Masukan bentukan nasi tadi (dg plastik) ke dalam daun pisang yg sudah bersih dan sudah dilayukan. Bungkus dan tusuk bagian tepi2nya dg lidi/tusuk gigi/tusuk sate. Lakukan smp habis..
4. Rebus lontong dalam air yg sudah mendidih. Rebus dalam air yg agak banyak shgg lontong tenggelam. Rebus selama 2,5 jam. Jangann lupa untuk menutup panci..
5. Setelah 2,5 jam, angkat lontong dan tiriskan smp air habis. Tunggu hgg lontong dingin dan letakkan dalam wadah kering. Sisihkan..
6. Membuat sayur labu siam : tumis bumbu halus hingga harum..
7. Masukan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hgg harum dan tak berbau daun..
8. Masukan udang. Tumis sebentar..
9. Masukan potongan wortel dan kacang panjang. Aduk hgg merata..
10. Tambahkan air..
11. Tambahkan secukupnya gula dan garam..
12. Masukan potongan tempe, tahu dan labu siam. Aduk hgg tercampur merata..
13. Masukan santan kara. Aduk hgg merata. Masak hgg matang sambil terus diaduk..
14. Sajikan potongan lontong dengan sayur labu siam + telur rebus dan beri taburan kelapa parut oseng (sangrai) yg telah diblender..