Kerapu kukuse (kuah kuning segeeer). nikmatnya ikan kerapu kukus yang dipadukan dengan bumbu jahe bisa membuat anda ketagihan dengan olahan seafood satu ini. mari simak resepnya. Bahan Masak yang Diperlukan Untuk Membuat Sajian Sedap Ikan Kerapu kukus Bumbu Jahe. Resep ikan kuah kuning yang satu ini adalah jawaban yang tepat untuk memulai perkenalanmu dengan lebih banyak kuliner hebat dari negeri ini.
Ikan kerapu termasuk jenis ikan yang memiliki daging kenyal dan gurih.
Jika diolah dengan tepat maka siapapun akan selera dan ingin menyantapnya.
Bagi kamu pencinta ikan dan ingin membuat olahan ikan kerapu, caranya sangat mudah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Kerapu kukuse (kuah kuning segeeer) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kerapu kukuse (kuah kuning segeeer) yuk!
Bahan-bahan Kerapu kukuse (kuah kuning segeeer)
- Diperlukan 500 gr ikan kerapu (aku 1 ekor ukuran sedang dan 1 ekor kecil).
- Siapkan 1 batang sereh,potong,geprek.
- Gunakan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 3 buah cabe ijo besar.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk purut (ga sempat metik tadi).
- Dibutuhkan secukupnya cabe rawit ijo.
- Dibutuhkan 1 ikat kemangi (tadi kelupaan metik juga).
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 1 gelas air.
- Diperlukan bumbu halus :.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 7 butir merica.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan Secukupnya garam dan sedikit gula.
Ikan kerapu merupakan salah satu ikan yang mengeluarkan cairan berlendir yang licin. Cairan tersebut membuat proses membersihkan ikan menjadi agak sulit. Selain licin, ikan kerapu juga memiliki sirip yang agak tajam sehingga bisa membuat tangan terluka. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi.
Cara memasak Kerapu kukuse (kuah kuning segeeer)
- Bersihkan ikan,potong.
- Beri perasan jeruk nipis,diamkan 30 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan 1 gelas air.
- Masukkan ikan,sereh dan daun jeruk.
- Setelah beberapa menit,tambahkan cabe besar,cabe rawit dan tomat. semakin layu cabe dan tomatnya semakin seger rasanya. cabenya pun bisa langsung dikunyah nantinya.lebih nikmat.
- Tes rasa, masak hingga kuah mengental lalu masukkan kemangi.
- Siap disajikan hangat atau nunggu agak dingin dulu lalu diberi perasan air jeruk purut maka semakin segeerr.
- Selamat mencoba.
Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica. Kerang hijau kuah kuning merupakan salah satu sajian sea food yang pantas untuk dicoba. Nak buat pulut kuning ada banyak teknik dan cara memasaknya. Selalunya pulut perlu dikukus sebanyak dua kali. Pulut kuning sedap dimakan dengan rendang ayam atau daging, mahupun kuah kari.
