Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala. Di tempat lain namanya Bala-bala / Bakwan Sayur. Cara mudah membuat bakwan sayur, ote ote sayur dan bala bala yang enak dan renyah menggunakan resep bakwan bahan sederhana tanpa telur. Bakwan sering dijadikan camilan atau teman makan nasi.
Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala.
Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia.
Padahal berdasarkan beberapa informasi, resep bakwan sayur ini sebenarnya berasal dari Tiongkok atau.
Kalian dapat memasak Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala!
Bahan-bahan Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala
- Sediakan 5-6 sdm tepung terigu.
- Diperlukan Udang secukupnya (tambahan dari saya).
- Diperlukan 100 gram tauge.
- Siapkan 100 gram kol iris tipis.
- Sediakan 1 buah wortel, potong-potong korek api.
- Gunakan 2 batang daun bawang, potong-potong.
- Siapkan 3 butir bawang putih haluskan.
- Diperlukan secukupnya Garam, kaldu jamur, gula dan merica.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan Bahan saus / cocolan :.
- Diperlukan 150 gram petis udang.
- Gunakan 2 ruas gula merah.
- Sediakan 2 butir bawang putih dan haluskan.
- Sediakan 5 cabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan).
- Diperlukan secukupnya Gula dan garam.
- Gunakan secukupnya Air.
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut. Orang sunda biasanya menyebut bala-bala, ada juga yang menyebut ote-ote, pia-pia, dan berbagai nama lainnya.
Cara memasak Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala
- Cuci bersi semua sayuran, kemudian tambahkan, udang, tepung, garam, kaldu jamur, gula, merica, bawah putih halus aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit demi sedikit air dan tes rasa..
- Panaskan minyak goreng, goreng adonan bakwan 1 1/2 sendok,. Goreng hingga kuning kecoklatan atau hingga matang.
- Angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis.
- Saus petis/cocolan : ulek bawang, cabe, gula merah, garam, gula, sampai halus dan tambahkan petis udang, ulek lagi hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air panas, kekentalan sesuai selera, dan tes rasa. (Saya tumis sebentar).
- Bakwan siap disajikan denga saus petis...
Di Indonesia sendiri, bakwan sayur dijual dengan harga yang cukup murah. Saya menambahkan kemangi & cabe pada bakwan kali ini,Rasanya? Cocok bagi yang suka makan sayur atau yang kurang suka sayur. dibuat dengan tepung dan di campur bumbu serta sayuran. Enak dimakan di pagi,siang hari,sore hari atau cocok buat cemilan dikala santai duduk bersama keluarga. Oke Terima kasih #bakwanrenyah #bakwancrispy #bakwanudang.
