Bakwan (ote-ote) udang sayuran krispi lembut. Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia. Padahal berdasarkan beberapa informasi, resep bakwan sayur ini sebenarnya berasal dari Tiongkok atau negara China lho. cara membuat ote-ote.
Teksturnya garing di luar, lembut di dalam, gak alot sama sekali.
Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci".
Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut Seperti bakwan udang yang menggunakan udang utuh kemudian digoreng bersama adonan tepung terigu.
Sobat dapat menghidangkan Bakwan (ote-ote) udang sayuran krispi lembut hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakwan (ote-ote) udang sayuran krispi lembut yuk!
Bahan Bakwan (ote-ote) udang sayuran krispi lembut
- Dibutuhkan 8 sdm munjung tepung terigu.
- Dibutuhkan 1 sdm munjung tepung kanji.
- Diperlukan 1 sdm munjung tepung beras.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Diperlukan 15 ekor udang buang kepala.
- Gunakan 1 buah wortel ukuran sedang.
- Sediakan 2 genggam tauge.
- Gunakan 2 batang daun bawang (pre).
- Diperlukan secukupnya air.
- Siapkan bumbu halus:.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 4 butir merica.
- Diperlukan secukupnya garam.
Bakwan sayur goreng jadi salah satu jenis gorengan terfavorit. Sayuran seperti kol kubis, taoge, dan wortel yang sudah diparut dicampur menjadi satu bersama adonan Banyak kota di Jawa Timur menyebut bakwan sebagai ote-ote. Di antaranya Surabaya, Gresik, Blitar, Mojokerto, dan sebagainya. Di Malang bakwan disebut dengan wecci, di Surabaya disebut dengan ote-ote.
Langkah-langkah memasak Bakwan (ote-ote) udang sayuran krispi lembut
- Campurkan semua bahan dan bumbu halus.
- Goreng ke dalam minyak panas menggunakan sendok makan agar ukuran tdk terlalu besar (1 bakwan 1 ekor udang).
Cara membuat bakwan sayur: Cuci bersih semua sayuran. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Siapkan wadah, tuang tepung terigu dan tepung beras. Bakwan (Hanzi: 肉丸; Pe̍h-ōe-jī: bah-oân) merupakan makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling.
