Kerapu bumbu kuning. Ikan Lempah Kuning nanas ini adalah masakan khas Bangka yang aku dapat dari mertua aku.menurutku masakan ini enak segar dan sehat ya.yang mau coba dan. Ikan kerapu bumbu kuning ini memberikan sensasi kelezatan dari daging ikan kerapu yang mantap bersama dengan kuah bumbu kuning yang sangat menggugah selera anda. Selain kerapu gemah ripah, ada juga kerapu bumbu asin Brebes.
Masakan gampil sekejap mateng, murah meriah yg disuka orang serumah.
Adukin ke nasi anget dijamin enak makan sampe suapan terakhir 😂.
Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe Inilah rahasia bumbu opor ayam kuah kuning pedas sederhana, siapkan bahan bumbunya.
Kamu dapat menyiapkan Kerapu bumbu kuning hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kerapu bumbu kuning!
Bahan-bahan Kerapu bumbu kuning
- Siapkan Ikan kerapu 1 ekor (500 gr).
- Diperlukan 4 siung Bawang putih.
- Sediakan 6 siung Bawang merah.
- Gunakan Cabai rawit 2 buah (sesuai selera ya, krn suami gk suka pedas).
- Diperlukan 1 buah Tomat merah.
- Diperlukan 1/2 sdt Kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt Lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt Garam kasar.
- Siapkan 1/2 sdt Terasi.
- Dibutuhkan seujung sendok Vetsin.
- Gunakan 1/4 sdt Kaldu jamur.
- Diperlukan 1/4 sdt Asam Jawa.
- Diperlukan Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus.
- Dibutuhkan 1 gelas Air.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Gunakan 1 buah Tomat hijau.
- Dibutuhkan 6 buah Cabai keriting hijau.
Tim ikan kerapu, pilihan nyaman bagi keluarga saat bersantap di restoran seafood. Tim ikan kerapu adalah salah satu menu hidangan ikan yang cukup favorit di restoran atau rumah makan seafood. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning. Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna.
Cara membuat Kerapu bumbu kuning
- Bersihkan sisik, isi perut dan sirip ikan, lalu potong menjadi 4 bagian..
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam kasar, terasi,tomat merah, lalu tambahkan kunyit bubuk, lada bubuk, dan vetsin. Kemudian ulek lagi hingga merata. Iris bawang merah dan campur di bumbu yg telah dihaluskan. Sekedar dicampur ya, jgn diulek halus bawang merahnya..
- Potong tomat hijau menjadi 4 bagian, potong cabai keriting jadi 2 bagian, asam Jawa diberi air lalu remas hingga air berubah warna menjadi coklat. Sisihkan.
- Siapkan minyak di atas wajan, tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan ikan. Aduk hingga bumbu merata di semua bagian ikan. Jika ikan sudah terlihat berubah warna menjadi putih pucat masukkan air, aduk hingga rata dan tunggu hingga mendidih..
- Masukkan air asam, kaldu jamur, tomat hijau dan cabai keriting hijau. Aduk hingga merata. Masak hingga tomat dan cabai hijau layu. Koreksi rasa..
- Ikan kerapu siap dinikmati dengan nasi hangat..
Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Bahkan, bambu kuning ini pernah jadi senjata massal orang-orang Jawa Timur beberapa tahun lalu. Banyak yang bilang kalau bambu kuning sangat tidak disukai yang namanya makhluk halus, entah jin. Bumbu-bumbu ini bisa kamu haluskan menjadi satu.
