Weci Udang (Bakwan Sayur). Di cocol dengan sambal udang lebih nikmat. Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan Untuk menambah kelezetan resep bakwan sayur yang kita buat, kita bisa menambahkan udang segar juga lho.
Bakwan dan weci adalah makanan yang sama, yakni gorengan.
Yang membedakan adalah sebutan dimana dia berada.
Kalau di daerah saya (Lampung) disebut bakwan, di Jawa Timur disebut weci atau heci, dan di daerah sunda bilangnya bala-bala.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Weci Udang (Bakwan Sayur) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Weci Udang (Bakwan Sayur)!
Bahan-bahan Weci Udang (Bakwan Sayur)
- Diperlukan 150 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 3 sendok makan tepung beras.
- Sediakan 5 lembar kol.
- Dibutuhkan 1 buah wortel.
- Siapkan 2 helai daun bawang.
- Diperlukan Udang.
- Diperlukan Bawang putih haluskan.
- Dibutuhkan Garam.
- Gunakan Lada.
- Siapkan Kaldu bubuk.
- Siapkan Air.
Saat saya pertama kali ke Bogor, saya bingung. Bakwan, weci, atau kandoang menjadi salah satu gorengan paling populer di Indonesia. Apalagi saat puasa seperti ini, bakwan sayur akan memberikan Angkat cetakan dari wajan, tuang adonan bakwan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan hingga ¾ penuh. Taruh satu ekor udang di atasnya.
Cara membuat Weci Udang (Bakwan Sayur)
- Iris semua sayuran.
- Campurkan tepung beras dan tepung terigu.
- Campur semua bahan dan bumbu.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga terbentuk adonan bakwan.
- Panaskan minyak lalu goreng adonan dengan cetakan bakwan atau sendok sayur dan letakkan udang di atasnya (Jangan takut jika adonan lengket di cetakan karena jika bagian bawah sudah matang maka akan lepas sendiri dan lanjutkan mencetak kembali).
- Sajikan.
Resep Bakwan Sayur - Wikipedia Indonesia, bakwan merupakan salah satu makanan yang terbuat dari bahan utama sayuran dan tepung terigu. Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Bakwan Udang, gorengan ini sangat populer di seantero Indonesia. Sekilas mirip Ote-Ote, sajian sejenis dari Jawa Timur yang pernah saya posting sebelumnya. Bedanya Ote-Ote dicetak dengan sendok sayur bulat, sendok ikut dicelup ke minyak saat menggoreng sampai adonan cukup keras.
