Kerapu bumbu kuning. Ikan Lempah Kuning nanas ini adalah masakan khas Bangka yang aku dapat dari mertua aku.menurutku masakan ini enak segar dan sehat ya.yang mau coba dan. Ikan kerapu bumbu kuning ini memberikan sensasi kelezatan dari daging ikan kerapu yang mantap bersama dengan kuah bumbu kuning yang sangat menggugah selera anda. Selain kerapu gemah ripah, ada juga kerapu bumbu asin Brebes.
Masakan gampil sekejap mateng, murah meriah yg disuka orang serumah.
Adukin ke nasi anget dijamin enak makan sampe suapan terakhir 😂.
Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe Inilah rahasia bumbu opor ayam kuah kuning pedas sederhana, siapkan bahan bumbunya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Kerapu bumbu kuning hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kerapu bumbu kuning!
Bahan Kerapu bumbu kuning
- Gunakan Kerapu bagian kepala(ikan kerapu sy besar banget).
- Siapkan 5 biji Baput.
- Gunakan 8 biji Bamer.
- Diperlukan secukupnya Ketumbar.
- Gunakan 1 biji Cabe merah.
- Sediakan Cabe rawit sesukannya.
- Sediakan Kunir.
- Dibutuhkan Jahe.
- Sediakan Daun jeruk dan sereh.
- Diperlukan 40 ml Santan kara.
Tim ikan kerapu, pilihan nyaman bagi keluarga saat bersantap di restoran seafood. Tim ikan kerapu adalah salah satu menu hidangan ikan yang cukup favorit di restoran atau rumah makan seafood. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning. Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna.
Cara membuat Kerapu bumbu kuning
- Pertama goreng ikan dulu yg sudah dibumbuin ya (bumbu goreng ikan seperti biasa). Goreng hingga matang jgn sampek gosong.. kemudian sisihkan dahulu.. (itu sy menggunakan ikan kerapu separonya saja-bagian kepala).
- Selanjutnya haluskan baput, bamer, kemiri, cabe2an,kunir,jahe beri sedikit air lalu blender...
- Setelah itu di gongso dengan minyak secukupnya dan masukkan daun jeruk serta sereh.. diaduk trs hingga tekstur berminyak dan harum.. masukkan sedikit air dan santannya.. masukkan gula garam lada penyedap. Tes rasa.. bila dirasa sudah pas masukkan ikan kerapu goreng. (bole ditambahkan kemangi biar makin sedap)..
- Tunggu sampai meresap.. dan ikan sudah matang sempurna.
Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Bahkan, bambu kuning ini pernah jadi senjata massal orang-orang Jawa Timur beberapa tahun lalu. Banyak yang bilang kalau bambu kuning sangat tidak disukai yang namanya makhluk halus, entah jin. Bumbu-bumbu ini bisa kamu haluskan menjadi satu.
