Sayur Kuah Laksa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Sayur Kuah Laksa hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur Kuah Laksa yuk!
Bahan Sayur Kuah Laksa
- Gunakan 1/2 ekor ayam, potong - potong.
- Siapkan 250 gram udang, sisihkan kepalanya untuk kaldu.
- Dibutuhkan 10 lonjor kacang panjang, potong - potong.
- Dibutuhkan 1 buah kentang besar, potong kecil - kecil.
- Siapkan Seruas jari lengkuas, memarkan.
- Dibutuhkan 1 batang serai / sereh, memarkan.
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 tangkai daun kari / salam koja, petiki.
- Diperlukan 2 buah bunga lawang / peka.
- Sediakan 500 ml santan dari 1 buah kelapa.
- Siapkan 250 ml air kaldu dari rebusan kepala udang.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Diperlukan 1 sdm gula.
- Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis.
- Gunakan BUMBU HALUS :.
- Sediakan 12 buah bawang merah.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 5 buah cabai merah.
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 2 buah kemiri.
Langkah-langkah membuat Sayur Kuah Laksa
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kari, dan bunga lawang. Aduk rata hingga bumbu matang..
- Masukkan ayam dan udang, aduk rata..
- Tuang kaldu dan santan, beri garam dan gula. Masak hingga mendidih dan ayam matang..
- Masukkan potongan kentang dan kacang panjang, masak hingga kentang empuk. Tes rasa..
- Sayur kuah laksa siap disajikan..
