Sayur Asem Jawa Timur.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Sayur Asem Jawa Timur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur Asem Jawa Timur yuk!
Bahan-bahan Sayur Asem Jawa Timur
- Diperlukan 1 ikat kecil kacang panjang, potong2.
- Sediakan 1 terong besar (hijau/ungu), potong2.
- Sediakan 10 butir terong kecil (hijau/ungu), potong2.
- Dibutuhkan 1 ikat daun ubi (bisa diganti kangkung), potong2.
- Dibutuhkan 4 bawang merah.
- Diperlukan 3 bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan Laos, digeprek.
- Gunakan 2 buah asam jawa.
- Gunakan 2 tomat hijau (optional), potong2.
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
- Diperlukan 1/2 sdm kaldu bubuk.
- Siapkan Cabe rawit (optional/sesuai selera).
- Diperlukan secukupnya Air.
Langkah-langkah membuat Sayur Asem Jawa Timur
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. (Bila suka pedas bisa ditambah cabe rawit, kalau saya dibiarkan utuh).
- Didihkan air di panci. Masukkan bumbu halus, laos dan asam jawa sekitar 10 menit (sampai bumbu matang)..
- Ambil biji asam, lumat dengan kuah panas. Airnya dimasukkan lagi ke panci, bijinya dibuang..
- Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk2..
- Masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh. Masak sebentar dan tes rasa..
- Masukkan kacang panjang dan terong. Aduk-aduk hingga sayuran mulai kecoklatan..
- Note: kalau ada ikan panggang, ikan bisa dimasukkan setelah terong dimasukkan. Apabila ikan terlalu lama dimasak maka mudah hancur..
- Masukkan daun ubi/daun kangkung. Masak hingga daun layu. Siap dihidangkan..
