Sayur Bangun-Bangun.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Sayur Bangun-Bangun hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Bangun-Bangun!
Bahan Sayur Bangun-Bangun
- Dibutuhkan 400 gram dada ayam.
- Dibutuhkan 1/2 kg daun bangun-bangun.
- Siapkan 150 ml santan kara.
- Gunakan 100 ml air.
- Gunakan 1 sendok teh garam.
- Gunakan 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Diperlukan 3 potong asam gelugur.
- Sediakan Bahan Bumbu Halus.
- Siapkan 20 buah cabai merah kriting.
- Diperlukan 10 buah cabai rawit.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Siapkan 1 ibu jari lengkuas.
- Sediakan 1 ibu jari jahe.
- Dibutuhkan 1/2 ibu jari kunyit.
- Diperlukan 1 batang serai.
Cara membuat Sayur Bangun-Bangun
- Siapkan daun bangun bangun, kemudian bersihkan dari batang nya, cuci bersih lalu haluskan atau lumat kan menggunakan ulegkan atau tumbuk menggunakan lumpang/alu. Setelah daun lumat sisihkan..
- Kemudian rebus dada ayam, setelah matang dan empuk suwir-suwir lalu sisihkan..
- Kemudian siapkan bahan bumbu halus, lalu belender semua bahan bumbu sampai halus. Kemudian tumis bahan bumbu halus sampai harum..
- Setelah bumbu harum masukan suwiran daging ayam, lalu masukan air aduk rata, masak sampai mendidih. Kemudian masukan daun bangun-bangun yang sudah di lumatkan, Aduk rata, lalu masukan santan kara dan asam gelugur..
- Koreksi rasa tambahkan garam dan merica, setelah di rasa cukup matikan api, dan taruh sayur daun bangun-bangun dalam wadah, lalu sajikan..
