Pindang Tongkol Kuah Kuning. Berbeda dengan resep pindang tongkol masak santan bumbu kuning spesial maupun resep pindang tongkol masak pedas kuah santan bumbu kuning, meskipun dasarnya m. Pada video kali ini Dapur Ummi akan berbagi resep ikan tongkol kuah santan yang enak dan lezat. Tak perlu khawatir, kali ini kami akan bagikan resep special membuat pindang ikan tongkol dengan kuah bening.
Paling Favorit Pindang Tongkol Cabe Hijau.
Sangat Penting sekali dalam membersihkan ikan tongkol meskipun ikan ini sudah datang dalam bentuk pindang ikan yang mana sudah diasap atau sudah dimasak setengah matang.
Membuat homemade pindang ikan tongkol sendiri sangat mudah, rasanya pun tak kalah gurih dan Masa kecil saya di Paron tidak lepas dari pindang ikan.
Teman-teman dapat menyiapkan Pindang Tongkol Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pindang Tongkol Kuah Kuning!
Bahan Pindang Tongkol Kuah Kuning
- Dibutuhkan 1 ekor ikan tongkol segar (Arni, 2 ekor karena uk. kecil) potong jadi 3.
- Siapkan 1 batang sereh dimemarkan.
- Sediakan 1 cm kunyit dimemarkan.
- Dibutuhkan 1 cm lengkuas /laos dimemarkan.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk (Arni, tulang daunnya dibuang).
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang, iris tipis.
- Gunakan 2 sdm air asam jawa.
- Diperlukan 1 cm jaga dimemarkan.
- Gunakan 3 siung bawang, iris tipis.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah, iris tipis.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri disangrai dan dihaluskan.
- Siapkan 1 buah tomat merah diiris.
- Diperlukan 3 buah cabe merah keriting diiris.
Entah berupa ikan tongkol atau jenis ikan Terkadang Ibu juga memasak ikan pindang goreng dalam kuah santan, seperti resep pucuk labu. Pindang merupakan ikan laut yang terlebih dahulu mengalami proses perebusan, pemasakan dan penggaraman sebelum dijajakan di pasaran. Umumnya, orang hanya memasak pindang seadanya yaitu digoreng biasa, kemudian disantap dengan nasi hangat dan sambal. Selain ekonomis, ikan tongkol juga kaya akan protein loh.
Cara membuat Pindang Tongkol Kuah Kuning
- Tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri halus setelah setengah matang dan harum, angkat..
- Didihkan air kurang lebih 2 - 3 gelas air, tunggu sampai mendidih..
- Selanjutnya masukkan bumbu yang telah ditumis, sebelumnya (bawang putih, bawang merah, dan kemiri), lengkuas, kunyit, jahe, sereh, air asam, daun jeruk, dan garam..
- Baru masukan ikan tongkol, tunggu hingga ikan empuk kemudian koreksi rasa..
- Masukan cabai, tomat, dan daun bawang, tunggu 2 - 3 menit..
- Masakan siap disajikan..
Bila bumbu kuning sudah jadi, masukkan ikan tongkol bersama dengan air perasan jeruk nipis dan tomat. Aduk rata, lalu tambahkan air matang dan garam. Masukkan suwiran pindang tongkol dan air setelahnya. Aduk rata hingga airnya menyusut, lalu setelah itu masukkan daun kemangi ke dalamnya. Resep Pindang Tongkol Bumbu Kuning Kuah.
