Acar Sayur Khas Medan.
Teman-teman dapat membuat Acar Sayur Khas Medan hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Acar Sayur Khas Medan yuk!
Bahan Acar Sayur Khas Medan
- Dibutuhkan 2 buah timun.
- Gunakan 2 buah wortel.
- Dibutuhkan 150 gr kacang panjang.
- Diperlukan 5 buah jagung muda.
- Siapkan 200 _250 ml santan encer.
- Dibutuhkan 150 gr kacang tanah.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, memarkan.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 btg serai,memarkan.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 sdm gula merah,sisir.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt cuka.
- Gunakan 1 sdm gula pasir.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu di haluskan :.
- Dibutuhkan 100 gr cabai merah keriting.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah kemiri,di sangrai.
- Dibutuhkan 5 cm kunyit.
- Gunakan 1 sdt terasi bakar.
Cara memasak Acar Sayur Khas Medan
- Buang biji timun,lalu potong stik memanjang. Tambahkan garam sambil diremas perlahan dan diamkan sebentar. Kemudian cuci timun sambil di peras dan di buang airnya.Tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdt gula. Sisihkan.
- Kupas wortel,buang bagian tengahnya,kemudian potong stik memanjang.
- Potong2 jagung muda dan kacang panjang.
- Kemudian tumis wortel, jagung muda dan kacang panjang dengan sedikit minyak, sisihkan.
- Sangrai kacang tanah,buang kulit, kemudian haluskan (digiling atau di blender).
- Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas,daun jeruk dan daun salam, lalu tambahkan santan.Aduk rata.
- Masukkan kacang tanah,tambahkan gula pasir,gula merah,garam, dan cuka.Masak hingga minyak mulai keluar.
- Masukkan sayuran yang sudah ditumis dan timun. Koreksi rasa (rasa harus manis,gurih dan asam).
- Acar Sayur siap di sajikan dengan nasi hangat..
