Urap Sayur Mayur.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Urap Sayur Mayur hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Urap Sayur Mayur yuk!
Bahan Urap Sayur Mayur
- Dibutuhkan Secukupnya kelapa parut disesuaikan dengan banyaknya sayuran.
- Dibutuhkan Sayuran bebas (saya memakai bayam, kecambah, selada, wortel).
- Sediakan 1 buah paprika merah kecil/2-3 buah cabe merah.
- Siapkan 1 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Gunakan 2-3 buah bawang putih yg besar (sesuai selera).
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt terasi untuk harum yang mantap.
- Gunakan 1/2 sdt kunyit.
- Dibutuhkan Daun jeruk (opsional).
- Gunakan 1 sdm gula merah.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
Langkah-langkah memasak Urap Sayur Mayur
- Rebus sayur mayur (saran saya jangan terlalu lama secukupnya saja supaya mendapatkan warna sayuran nya masih bagus).
- Trik lain nya untuk sayuran hijau adalah siapkan air dingin dari kulkas satu baskom, setelah ditirikan dari rebusan air masukan sayuran hijau selama beberapa menit di air es supaya proses masaknya terputus dan warnanya tetap bagus.
- Blender semua bumbu kecuali daun jeruk, panaskan wajan beri sedikit minyak, tumis hasil blender dan daun jeruk sampai harum dan matang kemudian masukan parutan kelapa aduk supaya bumbu merata.
- Campurkan sayur mayur dengan bumbu urap dan siap dihidangkan :).
