Sayur Asem Bumbu Kuning. Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem. Sayur asem bumbu kuning. foto: Instagram/@teflonpecah. Dalam pembuatan sayur asem Aceh ini dibutuhkan sebuah kecermatan dalam hal peracikan setiap bumbu-bumbunya.
Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan dihidangkan dalam waktu kapan saja.
Selain mudah dimasak, bahan-bahan dari resep sayur asem cukup mudah didapat dan tidak membutuhkan uang yang mahal-mahal.
Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Sayur Asem Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur Asem Bumbu Kuning!
Bahan Sayur Asem Bumbu Kuning
- Dibutuhkan 1 genggam melinjo.
- Siapkan 1 genggam daun melinjo, petiki.
- Sediakan 1 genggam kentang kecil (optional), bersihkan kupas kulit.
- Gunakan 3 batang kacang panjang, potong.
- Siapkan 2 bh labu, iris.
- Dibutuhkan 1 bh pepaya muda, iris.
- Sediakan 1 bh nangka, iris.
- Gunakan 5 bh asam.
- Dibutuhkan 2 bh jagung.
- Diperlukan 5 cm lengkuas, memarkan.
- Dibutuhkan 2 bh gula merah.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 5 bh cabai merah.
- Sediakan 1 sdt terasi bakar.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Dibutuhkan 3 cm jahe, kupas kulit.
- Gunakan 1 cm kunyit.
- Diperlukan secukupnya garam.
Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar Salah satu formula membuat sayur asem kuning ini hingga berwarna kuning terletak pada penggunaan kunyit dalam bumbu halusnya. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Siapkan panci terlebih dahulu. rebus air hingga mendidih.
Cara membuat Sayur Asem Bumbu Kuning
- Cuci terlebih dahulu semua bahan dan bumbu, tiriskan..
- Siapkan blender, masukkan semua bumbu halus beri air proses hingga halus..
- Siapkan panci, tuang bumbu halus, tambahkan air, masukkan sayur yang sudah dipotong - potong, lengkuas dan buah asam. Masukkan terlebih dahulu sayuran yang tekstur keras (melinjo, nangka, labu, jagung, bili), masak hingga empuk..
- Setelah empuk masukkan sayuran mudah empuk (daun melinjo, kacang panjang), tambahkan gula merah dan garam, masak hingga matang dan mendidih. Cicipi rasa..
- Sajikan..
- Sajikan dengan pelengkap : lauk pauk, sambal dan lalapan..
Cara Membuat Sayur Asem Bumbu Kuning. Sayur asem bumbu kuning juga bisa disajikan pedas dengan menambahkan cabai serta bisa juga divariasikan dengan ikan layaknya sayur asem kangkung bandeng yang biasanya disajikan di daerah Surabaya dan sekitarnya. Sayuran buat sayur asem ini nggak perlu harus hijau semua kok, bisa kuning dari jagung manis, oren dari wortel, atau merah dari tomat atau cabe Bumbu cabe dan kemiri nggak boleh ketinggalan dalam memasak resep sayur asem Jakarta ini, soalnya kedua bumbu tersebut yang bikin kuah khas sayur. Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda? Eits, coba dulu versi yang ini.
