Soto Tulang Ayam Kuah Kuning. Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya. Cita rasa soto tidak perlu diragukan Rebus kuah hingga mendidih dan ayam sampai matang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. e.
Dalam penyajiannya, soto ayam ini yang dimasak adalah kuahnya saja, kalau untuk ayamnya adalah suwiran dari ayam goreng yang digoreng tanpa bumbu.
Lalu bahan sajian yang lainnya adalah sayuran yang diiris, seperti kubis, tomat, seledri, dan bumbu sajian lainnya.
Berbeda dengan bumbu soto ayam yang kuahnya bening, hidangan satu ini citarasanya juga beda.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Soto Tulang Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Tulang Ayam Kuah Kuning!
Bahan-bahan Soto Tulang Ayam Kuah Kuning
- Gunakan 1/2 kg Krongkongan Ayam.
- Siapkan 1/4 kg Ceker Ayam.
- Sediakan 1 Ruas Lengkuas.
- Diperlukan 4 Batang Serai.
- Siapkan 3 Lembar Daun Salam.
- Sediakan 2 Lembar Daun Jeruk.
- Sediakan 1/2 Kol Iris Tipis.
- Dibutuhkan Daun Bawang Iris Tipis.
- Dibutuhkan Bihun Jagung.
- Sediakan Iris Jeruk Nipis.
- Sediakan Bawang Goreng.
- Sediakan Iris Tomat.
- Diperlukan Emping (kalo mau di tambahkan).
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Sediakan 6 Siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 8 Siung Bawang Merah.
- Diperlukan 3 Butir Kemiri.
- Dibutuhkan Ketumbar.
- Dibutuhkan Lada.
- Gunakan 1/2 Ruas Jahe.
- Gunakan 1 Ruas Kunyit.
- Gunakan Pelengkap.
- Diperlukan Garam.
- Dibutuhkan Kaldu Bubuk.
- Sediakan Gula.
- Siapkan Cabai Rawit Untuk Sambal Soto (sesuai selera).
- Gunakan Minyak (untuk menumis).
Yuk kejutkan keluarga dengan sajian yang istimewa ini. Soto ayam memang makanan yang enak dan paling merakyat. Yang pertama kita akan bahas resep soto ayam kuning, sebenarnya sih kita juga bisa menggunakan ayam petelur atau ayam kampung Dari sekian banyak soto ayam, ada pula soto ayam dengan ciri khas kuah yang terasa ringan di lidah. Kuah kuning dari soto ini berasal dari warna alami kunyit.
Langkah-langkah membuat Soto Tulang Ayam Kuah Kuning
- Cuci bersih krongkongan & ceker ayam dengan jeruk nipis, lalu didihkan air untuk merebus krongkongan & ceker.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus + serai + lengkuas + daun salam dan jeruk sampai harum, setelah harum masukan bumbu tumis ke air didihan krongkongan & Ceker.
- Masukan garam + kaldu bubuk + gula (cek rasa).
- Jika rasa sudah pas, siapkan mangkuk saji dan tata kol+bihun, taburi daun bawang & bawang goreng, taruh tomat+jeruk nipis+ emping dan sambal di atasnya..
- Sajikan :).
Selain itu, soto ayam ini mempunyai resep soto yang mudah untuk diikuti. Untuk menambah rasa gurih pada resep soto ayam maka kita harus menambahkan ayam beserta tulangnya kedalam kuah soto. Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya. Selain bumbunya yang sedikit berbeda, kuah dari soto ayam lamongan juga lebih nikmat karena menggunakan daging ayam kampung yang notabene memang lebih gurih untuk dibuat. Semangkuk soto nikmat khas kota hujan ini berisi potongan daging dan jeroan sapi yang berlimpah, dengan kuah santan kuning super gurih.
