Paha Ayam Bakar Bumbu Kuning. Berbagai macam bumbu dari ayam bakar ini dari rasa gurih, manis, pedas hingga pedas manis. Bahan: - ayam bagian paha, cuci bersih. Kalau membuat ayam bakar, ayamnya harus diungkep lebih dulu memakai bumbu ungkep biasa.
Siapkan pembakaran ayam dengan api yang lumayan besar.
Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe, lengkuas, dan bahan bumbu lainnya.
Menu masakan opor ayam kuah kuning ini merupakan resep masakan sederhana yang enak dan dapat dikonsumsi oleh anak anak maupun orang dewasa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Paha Ayam Bakar Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Paha Ayam Bakar Bumbu Kuning!
Bahan Paha Ayam Bakar Bumbu Kuning
- Diperlukan 6 potong paha ayam.
- Dibutuhkan 3 ruas jari lengkoas, digeprek.
- Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk (ini tambahan saya).
- Sediakan 1 sdm atau secukupnya garam.
- Diperlukan 1 sdt atau secukupnya kaldu bubuk.
- Gunakan 1 sdt gula pasir/gula merah (saya pake gula merah).
- Siapkan 400 ml air (resep asli 500 ml).
- Diperlukan Bahan Baluran/Olesan:.
- Dibutuhkan 5 sdm kecap manis.
- Diperlukan 3-4 sdm saos tomat.
- Siapkan 2 sdm mentega.
- Gunakan Bumbu Halus:.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Gunakan 2 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jari jahe.
- Diperlukan Bahan Sambel:.
- Dibutuhkan 100 gr atau sesuai selera cabe merah biasa & rawit.
- Gunakan 2 siung bawang merah.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 1 bh tomat merah ukuran sedang.
- Sediakan 1 sdt atau sesuai selera terasi bakar.
- Gunakan Secukupnya garam & gula merah.
- Diperlukan Pelengkap: (sesuai selera).
- Gunakan Secukupnya sambel terasi.
- Gunakan Secukupnya lalapan daun selada, timun & tomat.
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap Enak Tahun Baru. Cuci bersih ayam yang telah dipotong lalu tiriskan sebentar dan cuci juga semua bahan yang akan digunakan. Lumuri kembali ayam diatas degan bumbu bumbu diatas yang sudah dihaluskan. Lapisi semua bagian sampai benar benar rata.
Langkah-langkah memasak Paha Ayam Bakar Bumbu Kuning
- Siapkan bahan yang diperlukan. Cuci bersih paha ayamnya..
- Uleg bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit & ketumbar sampai halus. Masukkan bumbu halus di wajan, tambahkan air, aduk rata. Masukkan paha ayam, beri garam, gula & kaldu bubuk, lalu ungkep/masak paha ayamnya sambil diaduk-aduk sampai empuk & air menyusut..
- Campur bumbu olesan: kecap manis, saos tomat & mentega. Masukkan ayam ungkep di bumbu olesan, campur sampai merata..
- Panaskan grill pan teflon, olesi dengan sedikit mentega. Bakar/panggang paha ayam sampai matang berkerak hitam di kedua sisinya..
- Untuk sambelnya: siapkan bahan sambelnya. Goreng cabe, bawang merah, bawang putih & tomat sampai layu. Uleg semua bahan tadi lalu beri garam & gula merah. Terakhir tuang minyak bekas menggoreng bahan sambel tadi, aduk rata & beri perasan jeruk limo atau lemon cui..
- Sajikan paha ayam bakar yang sudah matang bersama pelengkapnya (sambel & lalapan). Nikmat disantap dengan nasi hangat..
Letakkan paha ayam yang telah dibersihkan di atas talenan. Memarkan dengan meat hammer pada kedua sisinya. Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wadah berisi paha ayam. Tentu saja resep bumbu ayam bakar juga sangat banyak ragamnya, apalagi di Indonesia ini setiap daerah punya ciri khas bumbu rempah tersendiri yang membuat resep bumbu ayam bakar juga semakin banyak variasinya.
