Sayur Ayam Kuning khas Betawi (Kedoya Kebon Jeruk). Aliyah yang berlokasi di Jalan H. Secukupnya: Kaldu ayam Garam Gula pasir. Sayur Babanci adalah makanan khas Betawi yang selalu hadir dalam acara-acara khusus.
Salah satunya di kawasan Kebon Jeruk, Jakarta.
Beragam tempat bisa dicari untuk mencicipi kuliner khas Betawi yang mulai langka.
Salah satunya di kawasan Kebon Jeruk, Jakarta.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Sayur Ayam Kuning khas Betawi (Kedoya Kebon Jeruk) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Ayam Kuning khas Betawi (Kedoya Kebon Jeruk)!
Bahan-bahan Sayur Ayam Kuning khas Betawi (Kedoya Kebon Jeruk)
- Diperlukan 1 ekor Ayam Pejantan (1.4kg).
- Siapkan Bumbu dihaluskan:.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih kating.
- Diperlukan 7 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit setan.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 2 buah kemiri sangrai.
- Gunakan 1 ruas kunyit dibakar.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1/2 buah biji pala.
- Diperlukan 1 sdt lada.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan 1 ruas besar lengkuas.
- Gunakan Pelengkap:.
- Diperlukan 2 buah wortel.
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 1 buah tomat besar.
- Diperlukan 3 buah jeruk limo.
- Dibutuhkan Emping goreng.
- Diperlukan Bawang goreng.
Resep Masakan Sayur Godog Khas Betawi, Begini Cara Membuatnya. Dinikmati bareng lontong atau nasi pun sama-sama mantap! Gak melulu Lebaran Idul Fitri, sayur godog juga cocok jadi menu saat Idul Adha. Yuk, bikin dengan resep sayur godog khas Betawi berikut ini!
Langkah-langkah membuat Sayur Ayam Kuning khas Betawi (Kedoya Kebon Jeruk)
- Persiapkan dahulu bahan-bahan, cuci bersih ayam lalu seperti biasa kucuri dengan perasan jeruk nipis/limo, saya potong seekor jadi 12 potong, wortel, tomat dan daun bawanv dipotong besar-besar.
- Didihkan air lalu beri lengkuas, batang sereh yang sudah dikeprak, daun jeruk dan daun salam, biji pala.. begitu mendidih baru ayam kita rebus.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi, lalu masukkan dalam rebusan ayam.
- Setelah setengah matang dan kuah mulai menyusut, masukkan wortel, daun bawang dan tomat, biarkan sampai matang, jangan lupa bumbui garam dan lada, siap dihidangkan bersama taburan bawang goreng dan emping.. Bila dirasa masih kurang pedas bisa ditambah sambal ulek mentah juga jeruk limo untuk menambah kesegaran.
Makanan khas Betawi berikutnya adalah sayur babanci. Sayur babanci juga kerap dinamakan ketupat babanci. Warna kuning ini merupakan efek dari penggunaan kuning telur. Pada bagian atas kue biasanya ditanam sebutir kismis untuk pemercantik tampilan. Makanan Khas Betawi - Kebudayaan Betawi memang menarik.
