Ikan asap kuah santan. Di video kali ini saya membuat Ikan Asap Kuah Santan. Lihat juga resep Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan) enak lainnya. Awetan ikan dengan cara diasap ini akan memberikan rasa unik nan lezat dalam masakan.
Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan.
Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas.
Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Ikan asap kuah santan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan asap kuah santan yuk!
Bahan Ikan asap kuah santan
- Siapkan 5 potong ikan asap (di goreng).
- Sediakan 1 buah terong hijau.
- Gunakan 5 potong tahu kuning belah jadi 2.
- Diperlukan 2 lonjor Pete.
- Diperlukan 5 buah cabe setan(potong serong/ di uleg sesuai selera).
- Gunakan 1 batang serai geprek.
- Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
- Diperlukan Daun salam 2 lmbar.
- Dibutuhkan Daun jeruk 2 lmbar.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
- Diperlukan 2 santan kemas.
- Siapkan Air putih.
- Dibutuhkan Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 6 Bawang merah.
- Dibutuhkan 4 bawang putih.
- Diperlukan 2 ruas Kunyit.
- Gunakan 1 cm Kencur.
- Diperlukan 3 butir Kemiri.
Karena tidak memakai santan, kuah resep daging sapi ini lebih encer dan tidak terlalu kental seperti resep sebelumnya. Tetapi kalau masalah rasa, kedua resep tersebut sama-sama enak, lezat dan membuat ketagihan kok. Bumbu tongseng sapi yang digunakan untuk membuat resep tongseng sapi. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu.
Langkah-langkah membuat Ikan asap kuah santan
- Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian masukkan Bumbu halus,serai,lengkuas,daun salam,daun jeruk, tumis sampai layu dan harum.
- Masukkan air,santan,lalu bumbui dengan garam,gula,penyedap rasa secukupnya.kemudian masak sampai mendidih.
- Kemudian masukan terong,tahu,ikan asap,dan pete.koreksi rasa.masak sampai bumbu meresap dan benar2 matang.setelah matang tambahkan bawang goreng jika perlu..
Ikan asap merupakan ikan yang diolah dengan cara diawetkan melalui proses pengasapan. Ikan yang biasa diasap untuk diolah menjadi makanan lezat diantaranya meliputi. Language: Share this at Hanya perlu menggoreng ikan pindang, bumbu tinggal diiris-iris, siapkan santan dan dalam sekejap sajian siap dihidangkan. Misalnya seperti ikan pe (ikan pari asap), ikan tongkol, ikan tengiri, ikan tuna, ikan asap, ayam, dan juga tahu tempe yang merupakan masakan kothok sederhana. Kalau di tempat mertua saya "Bandung", resep kothok ikan patin ini seringkali disebut ikan patin kuah santan pedas.
