Ikan Pe (Pari) Asap Masak Santan. Dulu sering banget ya masak ini. Ini adalah resep dari ibu saya. Ikan pari yang memiliki tekstur dagingnya yang unik yakni memiliki dua bagian lapisan dagingnya, yang didalah memiliki dagingnya yang putih serta yang Nah, sekarang ini kami akan hadirkan masakan ikan pari dengan ditambah santan kelapa tentunya membuat masakan ini lebih lezat serta gurih.
Kemaren ke pasar nemu ikan asap ikan pee alias ikan pari hhmm jadi teringat kpn hari.
Dimasak dengan santan kental dengan bumbu kuning, irisan cabe merah dan hijau dan sering ditambahkan cabe rawit merah serta petai utuh.
Setelah itu barulah masukkan ikan asap dan masak hingga mendidih.
Kalian dapat menyiapkan Ikan Pe (Pari) Asap Masak Santan hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Pe (Pari) Asap Masak Santan yuk!
Bahan Ikan Pe (Pari) Asap Masak Santan
- Diperlukan 8 potong ikan asap.
- Sediakan Secukupnya air beras, untuk mencuci ikan pe.
- Sediakan 5 buah tahu kuning, belah diagonal.
- Siapkan 2 buah cabe hijau besar, iris bulat.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas, geprek.
- Sediakan 1 bks santan instant (65 gr).
- Gunakan 6 buah cabe rawit utuh.
- Gunakan 1 ikat kemangi, ambil daunnya.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya gula merah.
- Gunakan Secukupnya merica bubuk.
- Diperlukan Bumbu dihaluskan:.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2 ruas kunyit.
- Sediakan 1/2 ruas kencur.
Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga yang menjual mangut dengan ikan berjenis. Ikan pari memiliki sebutan lain yaitu iwak Pe atau dalam bahasa Jawa berarti ikan pe. Masukkan santan, ikan pari goreng dan irisan cabai hijau keriting. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.
Cara membuat Ikan Pe (Pari) Asap Masak Santan
- Goreng tahu kuning hingga berkulit, sisihkan..
- Cuci ikan asap dengan air beras. Bilas dan tiriskan..
- Tumis terlebih dahulu bumbu daunnya, kemudian masukkan bumbu halus dan cabe ijo. Tunggu wangi, lanjut masuk ikan asapnya. Aduk rata.
- Beri air secukupnya. Tambahkan santan kental, cabe rawit, garam, gula merah, merica. Masak hingga kuah menyusut. Api kecil. Aduk sesekali..
- Sebelum diangkat, masukkan daun kemanginya. Sajikan segera..
OLAHAN ikan asap jadi salah satu masakan rumahan andalan para ibu. Kali ini coba bahan ikan bandeng asap yang super lezat. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari. Bisa juga menggunakan ikan asap lain sesuai selera. Cobalah resep mangut ikan Pe, dijamin akan ketagihan.
