Pakcoy Kuah Kuning (asam segar dg kaldu kepala ikan). Ikan bandeng dikenal sebagai ikan yang banyak durinya. Namun dibalik itu, rasa daging ikan ini sangatlah gurih. Tak heran banyak orang menyukai olahan.
Resep 'ikan kuah asam' paling teruji. julie.
Bismillah Recook resepnya mbk power puff girl Terimakasih mbk Banyak bumbu yg saya skip dari resep aslinya biar lebih praktis dan ekonomis hhe Asam Jawa juga saya ganti dg.
Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat.
Sobat dapat memasak Pakcoy Kuah Kuning (asam segar dg kaldu kepala ikan) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pakcoy Kuah Kuning (asam segar dg kaldu kepala ikan)!
Bahan Pakcoy Kuah Kuning (asam segar dg kaldu kepala ikan)
- Dibutuhkan 350 gr pakcoy, potong sesuai selera.
- Diperlukan Kepala ikan, belah 2 (saya memakai haruan).
- Sediakan 2 bh cabe merah, iris serong.
- Sediakan 3 bh cabe hijau, iris serong.
- Dibutuhkan 2 bh tomat, potong 4.
- Sediakan 1 btg sereh, geprek.
- Siapkan 1300 ml air.
- Siapkan 2 sdm Air asam jawa.
- Dibutuhkan secukupnya Gula, garam, penyedap.
- Siapkan Minyak utk menumis.
- Diperlukan 🍜 bumbu halus :.
- Gunakan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Sediakan 2 btr kemiri.
Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan emas, tombro dll. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha. Chef hebat juga nich bahan gak lengkap tapi tetap Joss. Pilih nanas yang belum terlalu masak jadi biar rasanya segar.
Cara memasak Pakcoy Kuah Kuning (asam segar dg kaldu kepala ikan)
- Pertama tama panaskan minyak. Tumis bumbu halus, sereh, dan cabe merah + ijo hingga matang dan wangi..
- Lalu masukkan kepala ikan. Masak hingga kepala ikan berubah warna. Tambahkan air dan tomat. Masak hingga kepala ikan menjelang matang..
- Setelah itu tambahkan gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa..
- Terakhir, masukkan pakcoy. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.
Masak lempah kuning harus ada asamnya. Supaya daging ikan tidak hancur saat diaduk. Sajian ikan bandeng kuah kuning adalah sajian yang lezat. Hidangan ini dibuat dari kombinasi Kuah kuning dari racikan kunyit dan bumbu rempah lainnya, membuat citarasa si kuah begitu gurih dan segar. Setelah itu, masukkan kaldu ikan bersama dengan air asam jawa. garam, gula pasir.
