Opor Ayam Kuah Kuning. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Siapa si yg g kenal opor ayam ?
Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.
Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit.
Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini?
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Opor Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Opor Ayam Kuah Kuning yuk!
Bahan-bahan Opor Ayam Kuah Kuning
- Siapkan 1 ekor ayam.
- Sediakan 2 buah tahu ukuran sedang.
- Dibutuhkan 150 gr tempe.
- Dibutuhkan 10 buah bakso.
- Gunakan 125 santan kara.
- Dibutuhkan 100 gr bawang merah.
- Diperlukan 25 gr bawang putih.
- Gunakan 2 buah kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt lengkuas giling.
- Gunakan 1/4 sdt jahe giling.
- Diperlukan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 1 sdt royco.
- Gunakan 1/8 sdt bubuk pala.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya bubuk kunyit.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai digeprek.
- Gunakan secukupnya Air.
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng.
- Gunakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.
Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak. Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Menu masakan opor ayam kuah kuning ini merupakan resep masakan sederhana yang enak dan dapat dikonsumsi oleh anak anak maupun orang dewasa. Resep masakan santan opor ayam kuah kuning ini juga menjadi menu utama saat lebaran yang di santap dengan ketupat.
Langkah-langkah memasak Opor Ayam Kuah Kuning
- Cuci bersih ayam, sisihkan. Potong-potong tahu, goreng hingga kuning keemasan, angkat dan sisihkan. Tempe dipotong sesuai ukuran yang diinginkan..
- Bawang merah, bawang putih dan kemiri diblender halus..
- Panaskan minyak secukupnya dalam panci, lalu tumis bumbu yang diblender tadi dengan api kecil. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Setelah itu masukkan bumbu lainnya, tumis hingga wangi..
- Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu tadi, aduk rata. Tambahkan air secukupnya hingga terendam. Masak kira-kira 5 menit dengan api sedang..
- Masukkan tahu, tempe dan bakso. Tambahkan air bila dirasa kurang. Tutup panci, biarkan hingga daging ayam empuk dan wangi. Setelah itu masukkan santan kara. Tes rasa. Setelah dirasa cukup dan telah mendidih, matikan api. Hidangkan dalam wadah dan ditaburi bawang goreng. Opor ayam kuah kuning siap disantap..
Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya. Resep Opor Ayam Kuning Lebaran Sederhana Spesial Asli Enak. Sedangkan untuk kuah selain sayur opor ayam kuah kuning juga bisa dibuat opor ayam putih untuk resep opor putih baca resepnya disini, maupun kuah kental ataupun kuah banyak, tergantung selera saja.
