Ayam Opor Bumbu Kuning. Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe, lengkuas, dan bahan bumbu lainnya. Resep masakan opor ayam bumbu santan kuning jawa spesial. Inilah rahasia bumbu opor ayam kuah kuning pedas sederhana, siapkan bahan bumbunya.
Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning.
Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Opor ayam adalah kuliner masakan berbahan dasar ayam yang sangat khas dari Inonesia Ayam yang digunakan untuk membuat opor ayam ini biasanya dibalur dengan bumbu kuning sehingga membuat masakan yang satu ini memiliki citra rasa yang beraneka ragam dari rempah yang khas dan gurih.
Kamu dapat menghidangkan Ayam Opor Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Opor Bumbu Kuning yuk!
Bahan-bahan Ayam Opor Bumbu Kuning
- Sediakan 1 ekor Ayam (ayam bisa diganti atau ditambahkan telur rebus/tahu/tempe).
- Dibutuhkan 2 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak goreng.
- Gunakan 1 sdm mentega.
- Siapkan 1 atau 2 batang serai.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula merah.
- Sediakan 1 buah kelapa lalu parut.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 8 siung bawang putih.
- Sediakan 2 ruas kunyit (sekitar 4 cm).
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas lengkoas.
- Siapkan 8 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
Opor Ayam Bumbu Kuning Kunci dari opor ayam yang lezat adalah tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan aduk-aduk santan sampai mendidih supaya santan. Resep masakan opor ayam bumbu kuning ini sudah ada sejak jaman dulu. Bumbu opor ayam sebenarnya mudah dan gampang kok bunda, namun pada kenyataannya hingga saat ini masih banyak bunda dan sis yang belum mengerti cara membuatnya. Menyambut hari raya, tentu saja anda sudah menyipakan berbagai hidangan special yang akan disajikan untuk keluarga Namun jika anda bosan dengan menu opor ayam yang biasanya, kali ini anda bisa mencoba opor ayam bumbu kuning yang punya rasa tidak.
Cara memasak Ayam Opor Bumbu Kuning
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong sesuai selera. Taburi garam dan perasan jeruk nipis. Remas dengan tangan lalu diamkan sebentar (sekitar 5 menit). Setelah itu cuci sampai bersih.
- Letakkan kelapa yang sudah diparut lalu beri air 1 mangkok dan peras dan saring hingga habis untuk menjadi santan kental lalu pisahkan.
- Tambahkan kembali air pada parutan kelapa kemudian peras lagi dan jadikan 1 hingga 2 mangkuk (besar mangkuk biasanya yg didapat dari indomar*t atau alfama*t bonus beli detergen).
- Goreng ayam setengah matang.
- Sementara itu haluskan bumbu bisa dengan cara diuleg atau menggunakan blender agar lebih cepat dan lebih halus.
- Panaskan wajan lalu masukkan mentega. Tumis semua bumbu halus dan tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam sambil aduk aduk hingga baunya harum hingga harum. Jika sudah harum, tambahkan gula jawa dan aduk hingga larut.
- Masukkan ayam lalu aduk hingga bumbu semua tercampur.
- Masukkan santan cair dan aduk hingga rata. Aduk pelan sampai mendidih.
- Masukkan santan kental lalu aduk pelan usahakan agar santan tidak pecah jadi mengaduknya harus searah.
- Setelah semua mendidih, cicipi rasanya lalu letakkan pada mangkuk untuk disajikan.
- Ayam opor bumbu kuning siap dihidangkan.
- Selamat mencoba 😊.
Ilustrasi opor ayam bumbu kuning khas Lebaran. Opor ayam kuning adalah opor ayam yang berwarna kuning karena menggunakan rempah tambahan yaitu kunyit. Sekilas opor ayam kuning mirip dengan ayam bumbu kari, namun tentu saja cita rasanya berbeda karena rempah-rempahnya yang digunakan pun berbeda. Opor ayam adalah masakan yang diolah dengan bahan dasar daging ayam, santan, dan berbagai bumbu seperti kencur, serai, dan sebagainya. Walaupun bumbu opor ayam yang kita gunakan sudah benar tetapi bau tersebut masih muncul.
