Opor Ayam Kuah Kuning. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Siapa si yg g kenal opor ayam ?
Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.
Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit.
Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini?
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Opor Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Opor Ayam Kuah Kuning yuk!
Bahan Opor Ayam Kuah Kuning
- Diperlukan Bahan Utama.
- Siapkan 1/2 Kg Ayam (8 Potong).
- Gunakan 4 Buah Kentang (Potong Sesuai Selera).
- Siapkan 1 Buah Kelapa Parut / 500ml Santan Inti (Boleh Pakai yg Instan).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 8 Siung Bawang Merah Ukuran Kecil.
- Diperlukan 6 Siung Bawang Putih Ukuran Kecil.
- Siapkan 2 Sdt Ketumbar.
- Gunakan 1 Sdt Merica.
- Diperlukan 1 Ruas Jahe.
- Dibutuhkan 1 Ruas Kunyit.
- Diperlukan 2 Buah Kemiri Sangrai.
- Dibutuhkan Bumbu Pelengkap.
- Gunakan 2 Ruas Serai (Geprek).
- Gunakan 2 Lembar Daun Salam (Remas).
- Gunakan 4 Lembar Daun Jeruk Ukuran Kecil (Buang Tulang Daunnya).
- Diperlukan 1 Ruas Lengkuas/laos (Geprek).
- Siapkan 1 Batang Daun Bawang.
- Dibutuhkan 10 Buah Cabai Rawit Utuh (Ini Sesuai Selera).
- Gunakan Secukupnya Garam.
- Siapkan Penyedap Rasa Secukupnya (Saya Pakai Masako Ayam).
- Siapkan Secukupnya Gula.
- Siapkan 1 Buah Jeruk Nipis.
Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak. Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Menu masakan opor ayam kuah kuning ini merupakan resep masakan sederhana yang enak dan dapat dikonsumsi oleh anak anak maupun orang dewasa. Resep masakan santan opor ayam kuah kuning ini juga menjadi menu utama saat lebaran yang di santap dengan ketupat.
Cara membuat Opor Ayam Kuah Kuning
- Haluskan semua bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas/laos. (Saya lebih suka di uleg dr pada menggunakan blender). Siapkan juga daun bawang, gula, garam serta penyedap rasa. Dan juga siapkan santannya..
- Cuci bersih ayam, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis serta taburi garam. Diamkan hingga 10 menit, kemudian cuci bersih kembali ayamnya dan rebus sampai ayam berubah warna. Btw, air rebusannya jgn dibuang ya krn akan kita pakai. Kalau sudah di rebus bentuknya kyk digambar. Ayamnya gak saya tampilin semua krn piringnya kekecilan 😅.
- Potong kentang sesuai selera, saya potong memanjang. Itu juga gak semua saya tampilkan krn piringnya gak muat 😅.
- Panaskan sedikit minyak pada wajan kemudian masukkan semua bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas/laos serta serai, tumis hingga harum..
- Setelah harum masukkan ayam kemudian aduk, aduknya gak rata jga gpp krn kan nanti akan kita masukkan air, jd semua ayam pasti kebagian bumbu kok..
- Apabila sudah diaduk, masukkan air kaldu ayam yg td sudah dibuat, berikan garam, gula, serta penyedap. Tunggu hingga mendidih dan air menyusut, kemudian masukkan kentang serta santan. Aduk perlahan ya, jgn sampai kuahnya pecah. Agar santan tidak menggumpal. Apabila sudah mendidih, masukan cabai rawit serta daun bawang..
- Taraaaa, jadi deh Opor Ayam Kuah Kuning. Kenapa Cabai rawitnya utuh? Krn biar kuah tidak pedas dan anak2 ttp bisa menikmati, serta klo yg doyan pedas bisa langsung makan cabai rawitnya. Nyaaam, dijamin enaaaak. Selamat mencoba..
Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya. Resep Opor Ayam Kuning Lebaran Sederhana Spesial Asli Enak. Sedangkan untuk kuah selain sayur opor ayam kuah kuning juga bisa dibuat opor ayam putih untuk resep opor putih baca resepnya disini, maupun kuah kental ataupun kuah banyak, tergantung selera saja.
