Opor Ayam Kuning. Resep ayam opor enak dengan bumbu sederhana. Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe, lengkuas, dan bahan bumbu lainnya. Lebaran enggak lengkap rasanya tanpa Opor Ayam Kuning ini.
Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang.
Komponen esensial dari resep opor ayam kuning ini adalah kunyit, daun jeruk dan santan.
Ketiganya menciptakan cita rasa earthy, gurih, dan aroma yang menggugah selera serta warna yang.
Kamu dapat menghidangkan Opor Ayam Kuning hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Opor Ayam Kuning yuk!
Bahan Opor Ayam Kuning
- Gunakan 1 kg ayam (potong sesuai selera).
- Dibutuhkan 2 bks santan instant kemasan 65 ml.
- Gunakan Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Gunakan 800 ml air.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 3 btr kemiri.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt jinten bubuk.
- Siapkan Bumbu cemplung:.
- Gunakan 3 btg sereh, kalo yg besar cukup 2 (geprek).
- Gunakan 5 lbr daun salam.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk (sobek).
- Dibutuhkan 2 ruas lengkuas (geprek).
- Sediakan Santan:.
- Gunakan Cair/ encer: 800 ml air + 1 bks santan instant.
- Gunakan Kental: 1 bks santan instant.
Opor ayam kuning jadi hidangan ikonik saat lebaran. Memang di Indonesia kurang afdol rasanya berlebaran tanpa ada sajian opor di rumah. Opor ayam kuning biasa disantap setelah shalat Ied. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.
Cara membuat Opor Ayam Kuning
- Sebelumnya ayam dimarinasi sebentar dengan perasan air jeruk nipis, lalu bilas hingga bersih. Siram dengan air panas yg sebelumnya sudah kudidihkan, agar tidak bau ayam. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu masukkan bumbu cemplung, setelah layu lalu masukkan ayam aduk2 sebentar kemudian kutambahkan sedikit air dari sisa bumbu yg diblender..
- Masukkan santan cair/ encer kemudian biarkan hingga ayam mulai empuk sambil sesekali diaduk, kemudian beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasanya (foto lupa)..
- Setelah itu masukkan 1 bks santan kental, aduk2 agar santannya tidak pecah hingga ayam matang. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng..
Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena.