Opor Ayam Kuning. Resep ayam opor enak dengan bumbu sederhana. Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe, lengkuas, dan bahan bumbu lainnya. Lebaran enggak lengkap rasanya tanpa Opor Ayam Kuning ini.
Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang.
Komponen esensial dari resep opor ayam kuning ini adalah kunyit, daun jeruk dan santan.
Ketiganya menciptakan cita rasa earthy, gurih, dan aroma yang menggugah selera serta warna yang.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Opor Ayam Kuning hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Opor Ayam Kuning yuk!
Bahan Opor Ayam Kuning
- Diperlukan 1 kg ayam (potong2 sesuai selera).
- Sediakan 2 saset santan instan.
- Gunakan 1,5 L air.
- Gunakan 1 sdm air perasan jeruk nipis.
- Sediakan 1 sdm air asam jawa dr 3 mata asam jawa.
- Gunakan Secukupnya gula, kaldu bubuk dan garam.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 8 butir bawang merah.
- Gunakan 4 butir bawang putih.
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 1/4 sdt jintan.
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Gunakan Bumbu rempah.
- Diperlukan 3 buah cengkeh.
- Gunakan 1 buah lawang/pekak.
- Siapkan 2 ruas jari kayumanis.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk sobek2.
- Gunakan 2 buah sereh geprek.
- Diperlukan 2 cm lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.
Opor ayam kuning jadi hidangan ikonik saat lebaran. Memang di Indonesia kurang afdol rasanya berlebaran tanpa ada sajian opor di rumah. Opor ayam kuning biasa disantap setelah shalat Ied. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kuning
- Cuci bersih ayam lalu lumuri ayam dengan air jeruk nipis, air asam jawa dan garam, kemudian diamkan selama 10-15 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan masukkan bumbu rempah. Masak hingga bumbu matang..
- Masukkan ayam dan air. Masak hingga mendidih dan ayam setengah empuk..
- Setelah ayam setengah empuk, beri gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk2. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan santan. Aduk2 terus (agar santan tdk pecah) hingga ayam empuk..
- Setelah ayam empuk, matikan api dan sajikan..
Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena.
