Kari / Opor Kuning Ayam. Menikmati menu Opor, kari ayam, urapan di acara ulang tahun nenek buyut. Kali ini aku kasih resep yg spesial kare ayam Jawa, hampir kalau ada acara menu satu ini tidak pernah. #oporAyam #oporayamkuning #reseplebaran #menuhariraya #lebaran #resepi hariraya #oporindonesia Detail info di blog. Ini bukan kari dari Jepang, ya, tapi kari yang akarnya dari India.
Udah lama ga masak opor kangeeen jg euuuyyy.😁dirumah jarang masak yang bersantan karena orang rumah ga pada suka.
Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi.
Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning.
Kalian dapat membuat Kari / Opor Kuning Ayam hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kari / Opor Kuning Ayam!
Bahan Kari / Opor Kuning Ayam
- Dibutuhkan 1 Ekor Ayam.
- Gunakan 2 batang Wortel.
- Siapkan 20 batang Buncis.
- Diperlukan 1 Santan Kara (yang kotak) (Me : 1 Kara yang segitiga).
- Gunakan 3 lbr Daun Salam.
- Diperlukan 1/2 Ruas Jari Laos / Lengkuas.
- Siapkan 1 Batang Sereh.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Gunakan Minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Diperlukan secukupnya Merica.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 3 bh Cabe Keriting Merah.
- Sediakan 1 batang Kunyit (kurleb @ 1 jari telunjuk).
- Siapkan 1/2 Ruas Jari Jahe.
- Sediakan 3 siung Bawang Putih.
- Gunakan 5 siung Bawang Merah.
- Siapkan 5 butir Kemiri.
Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya. Lalu apakah cara memasak sajian ini sulit? Ada opor kuning, opor pedas, dan opor buncis ati ayam. Sesuai namanya, hidangan opor menggunakan bumbu kuning sebagai bumbu dasarnya.
Cara memasak Kari / Opor Kuning Ayam
- Kukus ayam sebentar. Blender / Tumbuk Bumbu Halus. Potong Wortel dan Buncis kecil-kecil.. sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, laos hingga harum. Masukkan buncis dan wortel.
- Tambahkan Garam, Gula, Lada, lalu masukkan santan kemudian masukkan ayam, aduk - aduk hingga merata..
- Masukkan air hingga merendam ayam. Masak hingga ayam empuk, jika air nya kurang, tambahkan sesuai selera, cicipi dan Opor siap dihidangkan. (Jangan terlalu banyak airnya, takut keenceran, kurang sedap. Kalau mau kuahnya banyak, bumbu halus dan santan ditambah sedikit).
Berikut cara dan resep pembuatan opor kuning seperi dilansir dari Sajian Sedap Opor ayam kuning adalah opor ayam yang berwarna kuning karena menggunakan rempah tambahan yaitu kunyit. Sekilas opor ayam kuning mirip dengan ayam bumbu kari, namun tentu saja cita rasanya berbeda karena rempah-rempahnya yang digunakan pun berbeda. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning. Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini?
