Opor Ayam Kuah Kuning. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Siapa si yg g kenal opor ayam ?
Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.
Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit.
Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini?
Sobat dapat membuat Opor Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Opor Ayam Kuah Kuning yuk!
Bahan-bahan Opor Ayam Kuah Kuning
- Diperlukan 1 ekor ayam kota/kampung.
- Dibutuhkan 1 butir kelapa, ambil santannya.
- Dibutuhkan 1,5 liter air/secukupnya.
- Gunakan 10 buah tahu kulit, belah jadi 2.
- Sediakan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 4 batang sereh.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 ruas kayu manis.
- Diperlukan 3 sdt garam/secukupnya.
- Dibutuhkan 1/2 sdt penyedap rasa.
- Gunakan 75 ml minyak goreng.
Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak. Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Menu masakan opor ayam kuah kuning ini merupakan resep masakan sederhana yang enak dan dapat dikonsumsi oleh anak anak maupun orang dewasa. Resep masakan santan opor ayam kuah kuning ini juga menjadi menu utama saat lebaran yang di santap dengan ketupat.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kuah Kuning
- Potong ayam menjadi beberapa bagian..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, kunyit, dan jahe..
- Geprek lengkuas dan sereh..
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk, dan kayu manis. Tumis hingga agak kecoklatan..
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk..
- Tambahkan garam dan penyedap rasa..
- Masukkan ayam yang sudah ditiriskan, masukkan juga tahu kulitnya. Tambahkan daun salam..
- Tunggu hingga mendidih dan biarkan selama 15 menit. Kemudian aduk pelan supaya tahu tidak hancur..
- Masukkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk supaya tidak pecah..
- Didihkan lagi hingga -+20 menit supaya bumbu benar-benar meresap sambil diaduk sesekali..
- Jika sudah cukup matikan kompor, hidangkan opor ayam dengan taburan bawang goreng..
- Opor ayam kuah kuning siap dinikmati..
Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya. Resep Opor Ayam Kuning Lebaran Sederhana Spesial Asli Enak. Sedangkan untuk kuah selain sayur opor ayam kuah kuning juga bisa dibuat opor ayam putih untuk resep opor putih baca resepnya disini, maupun kuah kental ataupun kuah banyak, tergantung selera saja.
