Opor Ayam kuning ala BunKev. Kawan Kuliner, hidangkan Opor Ayam Kecombrang ala Bango dengan bau khas dari bunga kecombrang. Lihat resep lebih lengkapnya di sini. Menu masakan opor ayam kuah kuning ini merupakan resep masakan sederhana yang enak dan dapat dikonsumsi oleh anak anak maupun orang dewasa.
Lihat juga resep Opor Ayam enak lainnya.
Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi.
Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Opor Ayam kuning ala BunKev hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Opor Ayam kuning ala BunKev!
Bahan-bahan Opor Ayam kuning ala BunKev
- Sediakan 1/2 ekor ayam.
- Dibutuhkan Tahu putih(biasa disebut tahu Cina).
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Dibutuhkan Seruas kunyit.
- Dibutuhkan Seruas jahe.
- Siapkan Seruas lengkoas(memarkan).
- Dibutuhkan Sereh 1 batang (memarkan).
- Gunakan 3 lmbr daun jeruk.
- Sediakan 1 sashet santan instan.
Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya. Lalu apakah cara memasak sajian ini sulit? Cara memasak opor ayam kuning : Berikut adalah langkah dalam memasak opor dengan menggunakan bahan dan bumbu di atas. Simple sekali jika bahan halusnya sudah diolah terlebih dahulu karena tinggal dimasak bersama bahan campuran yang tidak dihaluskan.
Cara memasak Opor Ayam kuning ala BunKev
- Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian cuci bersih beri perasan jeruk nipis,diamkan selama 15 menit kemudian bilas..
- Didihkan air rebus ayam sebentar untuk menghilangkan sisa2 darahnya..
- Potong potong tahu kemudian goreng.
- Haluskan bumbu2 diatas kecuali lengkoas sereh dan daun jeruk..
- Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan lengkoas dan sereh yg sdh dimemarkan. Setelah harum tambahkan air tunggu sampai kuah mendidih dan masukkan ayam dan tahu.
- Masukkan garam, kaldu bubuk, kaldu jamur dan gula pasir secukupnya..
- Jangan lupa tambahkan santan instan..
- Siapkan nasi hangat atw lontong sebagai teman makannya,taburi bawang goreng bila suka..
- Selamat mencoba.
Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena kaldunya lebih paten dan kental. Opor ayam kuning ini memang berwarna kuning dan hampir seperti soto tetapi pembedanya adalah bumbu santan disini kental lebih terlihat seperti gulai daripada opor ayam.
