Pesmol Tongkol - Bumbu Kuning. Jangan dilihat dari tampilannya, karena ikan yg potongannya tebal ada dibawah. Berawal dr kepengen makan ikan pesmol, akhirnya masak sesuai dgn bumbu yg diharapkan. Dan alhamdulillah, pas dilidah dan mengenyangkan.
Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih melekat.
Biasanya, bumbu pesmol dimasak dengan berbagai macam jenis ikan, seperti tenggiri, gurame, tuna, tongkol, dan lainnya.
Masakan rumahan ini memiliki bumbu berwarna kuning.
Kamu dapat memasak Pesmol Tongkol - Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pesmol Tongkol - Bumbu Kuning yuk!
Bahan-bahan Pesmol Tongkol - Bumbu Kuning
- Siapkan 1 Ikan tongkol.
- Siapkan 1 batang Serai.
- Dibutuhkan 2 lembar Daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar Daun salam.
- Gunakan 10 buah Cabe rawit.
- Sediakan 2 buah Jeruk nipis.
- Dibutuhkan 2 buah Tomat merah.
- Gunakan 4 butir Bawang merah.
- Dibutuhkan 4 butir Bawang putih.
- Gunakan 3 cm Kunyit.
- Siapkan 3 cm Jahe.
- Gunakan secukupnya Kemiri.
- Dibutuhkan secukupnya Jinten.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
Biasanya, bumbu pesmol terbuat dari rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning. Mungkin karena di dalamnya sama-sama menggunakan kunyit yang membuat warna bumbunya menjadi kuning.
Cara membuat Pesmol Tongkol - Bumbu Kuning
- Potong ikan tongkol sesuai selera dan cuci ikan sampai bersih. Campur ikan tongkol dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri dan jinten..
- Goreng ikan tongkol. Tiriskan..
- Tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum, kemudian tambahkan air..
- Setelah mendidih, masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan jeruk nipis. Koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan cabe rawit..
- Masukkan ikan tongkol. Jangan terlalu sering dibolak balik. Masak ikan tongkol sampai bumbu menyusut..
- Sebelum air habis, masukkan irisan tomat. Koreksi rasa. Sajikan selagi panas..
Yuk, simak resep membuat ikan nila bumbu pesmol ala Sunda berikut ini. Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Nila Bumbu Pesmol Rumahan Ala Sunda yang Enak, Gurih dan Sedap. Pesmol adalah bumbu kuning khas Cianjur, berasal dari campuran rempah yang masing-masing mempunyai khasiat bagi kesehatan seperti kemiri, kunyit dan jahe. Pesmol ikan mas juga bisa dipadukan dengan acar kuning akan menambah kelezatan olahan masakan ikan mas ini. Pesmol Ikan Pesmol Ikan adalah ikan yang di goreng lalu di masak bersama acar kuning.
