Lumpur Labu Kuning MPASI. Kue lumpur (bingka) labu kuning. labu kuning (kukus), tepung terigu (ini bisa ditambah yah, tergantung kandungan air didalam labu dan jenis tepung), telur, gula pasir, skm putih, vanili bubuk, garam, margarine (lelehkan). Labu kuning mengandung Vitamin C cukup tinggi yang mampu menjaga metabolisme dan kekebalan tubuh si Kecil, Bu. Namun, karena labu kuning memiliki struktur yang cukup kasar dan berserat, Ibu disarankan sudah menghaluskannya hingga lembut, terutama saat memberikan MPASI di.
Perkenalkan labu kuning dan wortel kepada bayi Anda sejak dini agar di kemudian hari bayi Anda tidak susah makan sayur.
Tekstur labu yang lembut dan kandungannya yang penuh.
Makanan ringan ini berbahan utama labu kuning atau kentang lalu diberi santan, tepung terigu, telur dan diberi kismis sebagai topping.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Lumpur Labu Kuning MPASI hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lumpur Labu Kuning MPASI yuk!
Bahan-bahan Lumpur Labu Kuning MPASI
- Diperlukan 50 g labu kuning kukus.
- Sediakan 4 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 telur ayam.
- Gunakan 2 sdm mentega yang dicairkan.
- Dibutuhkan 80 ml santan kental.
- Gunakan 2 sdm gula (opsional).
- Dibutuhkan Chia seed (toping).
Masukan tepung terigu ke dalam adonan telur lalu aduk rata. Tambahkan labu kuning yang telah di haluskan. Kue lumpur labu kuning adalah salah satu resep kue basah tradisional yang sampai saat ini masih disukai oleh sebagian besar masyarakat kita. Teksturnya yang empuk dan lembut dengan citarasa khas dari bahan bahan alami yang digunakan memang membuat lumpur ini menjadi salah satu primadona.
Cara memasak Lumpur Labu Kuning MPASI
- Kukus labu kuning hingga matang (empuk).
- Hancurkan labu hingga benar-benar halus lalu tambahkan santan (bisa juga diblender).
- Di wadah terpisah kocok telur dan gula (opsional) hingga tercampur merata. Saya pakai sendok biasa..
- Campurkan tepung terigu pada kocokan telur dilanjutkan dengan labu dan santan. Terakhir mentega cair.
- Aduk hingga tercampur merata..
- Siapkan cetakan lumpur atau sejenisnya, olesi dengan mentega.
- Masukkan adonan pada cetakan. Masak dengan api kecil agar tidak mudah gosong..
- Jika sudah setengah matang (bagian pinggir keras, bagian dalam masih lembek) bisa ditambahkan toping (chia seed).
- Jika bagian tengah sudah tidak seperti adonan, biarkan sejenak lalu ambil dari adonan.
- Sajikan selagi hangta dan penuh cinta.
Kue Lumpur merupakan kue basah yang enak dengan tektur yang lembut. Kue lumpur biasanya terbuat dari kentang atau umbi tapi bisa juga memakai bahan lainnya seperti kue lumpur labu kuning spesial ini yang terbuat dari labu kuning. Selagi panas, langsung haluskan labu kuning menggunakan garpu. Labu kuning atau yang dikenal dengan waluh merupakan salah satu jenis famili Cucurbitaceae atau suku labu-labuan. Buah ini awalnya berasal dari benua Amerika, namun kini sudah tersebar di berbagai negara, termasuk Indonesia.
