Kue Lumpang Labu Kuning. Kue lumpur (bingka) labu kuning. labu kuning (kukus), tepung terigu (ini bisa ditambah yah, tergantung kandungan air didalam labu dan jenis tepung), telur, gula pasir, skm putih, vanili bubuk, garam, margarine (lelehkan). Kue lumpur labu kuning adalah salah satu resep kue basah tradisional yang sampai saat ini masih disukai oleh sebagian besar masyarakat kita. Teksturnya yang empuk dan lembut dengan citarasa khas dari bahan bahan alami yang digunakan memang membuat lumpur ini menjadi salah satu primadona.
Kue tradisional yang memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih ini, bisa dengan mudah ditemukan di mana saja.
Tekstur kuenya lembut dan legit, dengan bagian atasnya yang lebih lembut lagi dan agak basah.
Resep dengan petunjuk video: Di Sidoarjo Jawa Timur, kue lumpur menjadi sasaran utama wisata kuliner.
Kalian dapat membuat Kue Lumpang Labu Kuning hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kue Lumpang Labu Kuning yuk!
Bahan-bahan Kue Lumpang Labu Kuning
- Dibutuhkan 250 gram Labu Kuning.
- Diperlukan 125 gram Tepung Beras.
- Sediakan 150 gram Gula pasir.
- Siapkan 10 gram (1 sdm) Maizena.
- Sediakan 125 ml Air.
- Gunakan secukupnya Kelapa muda parut.
- Siapkan secukupnya Garam.
Makanan ringan ini berbahan utama labu kuning atau Makanan ringan ini berbahan utama labu kuning atau kentang lalu diberi santan, tepung terigu, telur dan diberi kismis sebagai topping. Aduk dengan menggunakan whisk bahan di atas hingga tercampur rata. Lanjutkan memasak hingga permukaannya kuning kecoklatan. Angkat dan segera sajikan kue lumpur selagi hangat.
Langkah-langkah membuat Kue Lumpang Labu Kuning
- Kupas labu kuning, cuci bersih, potong2 kemudian rebus/kukus hingga matang dan empuk.
- Setelah labu kuning matang dan empuk, Haluskan menggunakan garpu.
- Campurkan dalam wadah baskom labu kuning, tepung beras, maizena, gula pasir aduk hingga rata sambil dituang air sedikit2.
- Panaskan panci kukusan hingga air mendidih dan beruap.
- Siapkan cetakan kue lumpang kemudian olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tuangkan adonan kedalam cetakan kue lumpang hingga penuh.
- Kukus selama 20 menit.. Jangan lupa tutup panci diberi lapisan kain agar uap air di tutup tidak menetes ke adonan.
- Kelapa parut beri sedikit garam, bungkus dengan daun pisang kemudian kukus selama 5 menit.
- Setelah kue lumpang dan kelapa parut matang, keluarkan kue dari cetakan kemudian beri taburan kelapa parut diatasnya dan siap untuk disajikan.
Hidangkan nikmat dan lembutnya sajian kue lumpur labu kuning yang gurih. Hidangan ini akan cocok menemani waktu luang dan santai anda bersama dengan Nah, untuk anda yang penasaran ingin tahu seperti apa resep kue lumpur labu kuning yang sedap maka mari simak resepnya dibawah ini. Tuang adonan kedalam cetakan masak hingga setngah matang. Tutup cetakan teruskan memasak hingga kue matang. Brilio.net - Labu kuning memiliki tekstur yang lembut dan empuk.
