Resep: Kepala ikan Manyung Kuah Kuning Kekinian

Kumpulan Resep Masakan Enak

Kepala ikan Manyung Kuah Kuning. Kepala ikan masak kuning cara memasaknya,silakan nonton videonya Terimakasih teman-teman,atas like dan SUBSCRIBE di channel saya,sehingga membuat saya lebih. Kulineran kali ini mencoba makanan khas pati(jawa tengah)yang hits di pati yaitu ikan MANYUNG berkuah kental dan pedas dukung channel saya. jangan lupa. Lihat juga resep Kepala Manyung enak lainnya.

Kepala ikan Manyung Kuah Kuning Olahan yang biasa menggunakan ikan kakap merah ini, jadi teman pas untuk sajian papeda. Ikan ekor kuning atau istilah asingnya Yellow Tail Snapper adalah spesies ikan yang dominan ditemukan di sekitar terumbu karang, tetapi beberapa ditemukan juga di habitat lainnya. Kepala Ikan Manyung dari restoran Bu Fat Cipete ini menjadi salah satu menu andalan yang ngga biasa. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Kepala ikan Manyung Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kepala ikan Manyung Kuah Kuning yuk!

Bahan-bahan Kepala ikan Manyung Kuah Kuning

  1. Diperlukan 500 gram kepala ikan manyung, potong sesuai selera.
  2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
  3. Siapkan Bumbu iris :.
  4. Dibutuhkan 8 siung bawang merah, iris tipis.
  5. Sediakan 4 siung bawang putih, iris tipis.
  6. Diperlukan 3 ruas jari kunyit, iris tipis.
  7. Siapkan 6 buah belimbing wuluh/sayur, potong 3 bagian.
  8. Siapkan 10 tomat rampai, potong 2 bagian.
  9. Siapkan 1 batang daun sereh, geprek.
  10. Dibutuhkan 4 lembar daun salam.
  11. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
  12. Siapkan 1 liter air putih (sesuai selera).
  13. Diperlukan 10 cabe rawit merah (sesuai selera).
  14. Sediakan secukupnya Garam.
  15. Sediakan 1 sdt gula pasir.
  16. Sediakan 1 sdt kaldu jamur bubuk (optional).
  17. Sediakan secukupnya Minyak.

Dengan guyuran kuah kuning yang dibuat dari bumbu rahasia, ikan lezat banget dimakan bareng keluarga. Menu andalannya mangut kepala ikan manyung. Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit. Kuah santan mangut yang berwarna kuning terlihat sangat kental.

Cara membuat Kepala ikan Manyung Kuah Kuning

  1. Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Cuci kembali di air mengalir. Tiriskan. Sisihkan..
  2. Tumis bawang merah, bawang putih dan kunyit hingga harum. Tambahkan daun salam, daun sereh dan daun jeruk. Aduk2 sampai harum..
  3. Masukkan air. Biarkan hingga mendidih..
  4. Masukkan kepala ikan manyung. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur bubuk..
  5. Tambahkan belimbing wuluh/sayur, tomat rampai dan cabe rawit merah. Aduk2. Koreksi rasa..
  6. Masak hingga kuah sedikit meyusut. Angkat dan sajikan..

Lengkap dengan cabe rawit merah di bagian atas kepala ikan manyung. Sajian ikan ini berupa ikan masak kuah kuning dengan citarasa pedas, asam, gurih, dan segar. Sekilas memang mirip ikan kuah kuning pada umumnya Tapi ternyata, ada satu hidangan mangut lain yang tidak bersantan lho, yakni mangut ndas manyung. Khusus yang satu ini, kepala ikan. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana.