Sayur Ikan Tongkol Kuning. Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih melekat.
Selain ekonomis, ikan tongkol juga kaya akan protein loh.
Biasanya orang-orang mengolahnya dengan cara digoreng.
Namun ada juga yang mengolahnya menjadi sarden, dimasak cabai hijau, balado dan banyak lainnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Sayur Ikan Tongkol Kuning hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur Ikan Tongkol Kuning yuk!
Bahan-bahan Sayur Ikan Tongkol Kuning
- Gunakan 1 kg Ikan tongkol sedang(bersihkan&potong jadi 3 bagian).
- Dibutuhkan 1 siung bawang Bombay.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 2 batang daun bawang/bawang prey.
- Sediakan 2 buah tomat warna orange(kalo suka asem, pake belimbing wuluh).
- Gunakan 3 biji cabe hijau.
- Siapkan 5 biji cabe merah.
- Sediakan 5 biji cabe rawit (kalo mau lebih pedas).
- Diperlukan 1/2 jari kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Siapkan secukupnya garam.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 sdm minyak goreng.
Kayaknya sajian ikan kuning ini memang cukup populer dan disukai berbagai lapisan masyarakat di seluruh Indonesia. Jenis Ikan dan bumbu rempah kadang bervariasi di sana-sini tapi semua rasanya. Seperkara lagi, untuk gulai ikan tongkol pantai timur mereka akan rebus dulu isi ikan ni tau sebabnya supaya isi ikan sedikit keras bagi mengelakkan daripada hancur semasa di masak. Manakala untuk versi gulai utara pula ikan terus di masak begitu saja untuk tekstur yang lebih lembut.
Cara membuat Sayur Ikan Tongkol Kuning
- Haluskan bumbu (kunyit,merica, dan garam) geprek serai dan daun jeruk di bumbu halus.
- Iris kecil bawang bombay, bawang merah, bawang putih, iris miring cabe hijau, merah, rawit, belah empat tomat, iris miring daun bawang.
- Panaskan minyak dalam wajan sedang, tumis bumbu halus, dan geprekan serai serta daun jeruk..
- Masukkan irisan segala macam bawang tadi, tomat, dan cabe-cabean (cabe yang diiris tadi, bukan cabe-cabean😂😂😂😂).
- Aduk hingga layu dan harum.
- Tambahkan air sampai setengah wajan lebih sedikit, lalu masukkan ikan tongkolnya.
- Biarkan sampai mendidih, masuk kan royco sesuai selera, diamkan dan jangan terlalu sering diaduk, nanti ikannya hancur kalau sering diaduk,.
- Tes rasa, bila kurang, tambahkan gula garam, tes rasa lagi, jika sudah pas asam manis asin nya, sayur siap disantap😉😉.
Masukkan ikan tongkol yang sudah dipotong-potong kemudian tambahkan daun jeruk, serai dan salam. Aduk hingga merata dan daging tonkol matang. Sajikan ikan tongkol bersama nasi kuning yang telah matang. Ikan Tongkol sangat baik untuk kesehatan. Bisa mencegah penyakit jantung dan obati stroke.
