Pesmol bumbu kuning ikan kembung, tumis kangkung, dan brokoli kukus. Setelah ikan matang, angkat ikan dari penggorengan dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu sebelum kita buat bumbu kuningnya. Pesmol bumbu kuning ikan kembung, tumis kangkung, dan brokoli kukus. Biasanya, bumbu kuning pesmol dimasak dengan berbagai macam jenis ikan.
Sebenarnya terdapat banyak variasi dalam memasak bumbu pesmol.
Tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam,sereh,lengkuas dan daun jeruk,aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.
Resep tumis kangkung yang pertama ini adalah dengan menggunakan varian bumbu belacan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Pesmol bumbu kuning ikan kembung, tumis kangkung, dan brokoli kukus hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pesmol bumbu kuning ikan kembung, tumis kangkung, dan brokoli kukus yuk!
Bahan-bahan Pesmol bumbu kuning ikan kembung, tumis kangkung, dan brokoli kukus
- Sediakan 1/2 kg ikan kembung (sy beli 3 bji).
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 siung kemiri.
- Sediakan 2 lmbr daun salam.
- Diperlukan 1 btr batang sereh.
- Sediakan 2 ruas kunyit (sy banyakij kunyitnya krna suka).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
Masukkan bumbu nasi kuning rice cooker tadi bersama dengan beras dan air secukupnya kedalam rice cooker dan masak sampai matang. Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah, dengan perpaduan cita Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, ikan nila harus digoreng terlebih dahulu. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang. Ikan pesmol khas betawi dengan ciri bumbu kuning dan bau yang sedap menggunakan ikan Bandeng, dan disajikan pada acara-acara adat istimewa seperti perhelatan-perhelatan, lebaran atau persembahan untuk calon besan pada acara pernikahan.
Cara memasak Pesmol bumbu kuning ikan kembung, tumis kangkung, dan brokoli kukus
- Cuci bersih ikan kembung, tiriskan beri garam dan perasan air lemon/jeruk nipis, tutup dan diamkan 5-10 menit (sy lupa foto) hehe.
- Setelah didiamkan 10 menit dgn garam n perasan jeruk nipis/lemon goreng ikan kembung hingga kering (klo yg ga suka kering juga boleh setengah matang diangkat ya) lalu ditiriskan..
- Lalu haluskan smua bumbu, kecuali lengkuas, salam sereh ya, lalu tumis hingga tanak.
- Setelah tanak masukan air secukupnya, lalu beri bumbu dan cek rasa ya bun.
- Setelah rasanta sudah oke dan pas, masukan ikan kembung yg sudah digoreng tadi aduk sebentar lalu diamkan hingga airnya meyusut sedikit ya bun.
- Seelah airnya menyusut angkat deh dan pesmol ikan kembung siap dihidangkan dan dinikmati hehhe, tambahannya tumis toge dan brokoli kukus sambalnya sambal bawang hehe ga ke foto. Selamat makan siang selamat mencoba bunda bunda smoga bermanfaat ya 😘.
Pesmol adalah bumbu kuning khas Cianjur, berasal dari campuran rempah yang masing-masing mempunyai khasiat bagi kesehatan seperti kemiri, kunyit Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Pesmol Ikan adalah ikan yang di goreng lalu di masak bersama acar kuning. Gurihnya ikan serta segarnya cuka, cocok disantap bersama nasi panas. Ikan kembung bumbu kuning siap dihidangkan.
