Ikan Pindang Bumbu Kuning. Kali ini memasak ikan bandeng, namun dengan kuah segar dan dengan bumbu kuning. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam,sereh,lengkuas dan daun jeruk,aduk rata dan tumis hingga bumbu matang. Resep Pindang Ikan - Ikan merupakan salah satu sumber nutrisi yang sangat baik bagi tubuh.
Pindang merupakan ikan laut yang terlebih dahulu mengalami proses perebusan, pemasakan dan penggaraman sebelum dijajakan di pasaran.
Rasanya yang tak terlalu asin dan sangat gurih, membuat pindang banyak dijadikan olahan makanan sehari-hari oleh kebanyakan orang.
Aslinya, bumbu pindang ikan ini digunakan dan dimasak bersama ikan patin yang tekstur dagingnya sangat lembut.
Kawan-kawan dapat memasak Ikan Pindang Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Pindang Bumbu Kuning yuk!
Bahan Ikan Pindang Bumbu Kuning
- Diperlukan 4 potong ikan pindang.
- Sediakan 4 buah kemiri.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 10 buah cabai rawit hijau.
- Sediakan 2 buah cabe keriting.
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang sereh.
- Diperlukan 250 ml air.
- Sediakan secukupnya gula, garam dan kaldu ayam.
Untuk membuat resep masakan pindang ikan ini terasa lezat dan sedap, kunci utama yang harus diperhatikan adalah penggunaan bumbu rempah dan bumbu dapurnya. Kayaknya sajian ikan kuning ini memang cukup populer dan disukai berbagai lapisan masyarakat di seluruh Indonesia. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha. Chef hebat juga nich bahan gak lengkap tapi tetap Joss.
Cara memasak Ikan Pindang Bumbu Kuning
- Potong ikan pindang menjadi 2 bagian, bersihkan dengan air hangat, kemudian sisihkan.
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri, cabe keriting di iris saja (untuk cabe rawitnya tidak saya iris), kemudian geprek jahe beserta lengkuas.
- Panaskan minyak dalam wajan masukkan bumbu halus, jahe dan lengkuasnya, tumis hingga harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk, sereh yg sudah digeprek, setelah wangi beri air 250ml dan masukan pindang, beri garam, gula dan kaldu, test rasa, ungkep selama 15-20 menit dengan api sedang.
- Setelah airnya menyusut bisa ditambahkan air sedikit, tunggu hingga mendidih dan siap di sajikan.
Ikan patin masak pindang, rasanya sangat menggugah selera makan, campuran aneka bumbu, tomat cherry atau cung kediro. Ikan patin di masak bumbu kuning atau bumbu kunyit memang sudah tidak asing lagi. Hal ini karena kunyit terutama untuk. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning.
