Cara Membuat Sayur asam kutai Kekinian

Sayur asam kutai. Sayur asam ubi jalar yg merupakan resep turun temurun dari suku kutai, diolah dari, ubi jalar, kangkung asam kendis/ terong asam, ikan gabus/haruan,serai. Sayur asam kutai ini patut anda coba di rumah untuk mendapatkan sajian masakan yang segar dan enak dinikmati bersama keluarga tercinta. Nikmati lezatnya Sayur Asam Kutai ini sebagai variasi baru dari sayur asam yang biasa kita buat.

Mirip sayur asam pada umumnya, bedanya sayur asam Kutai biasanya menggunakan kepala ikan gabus sebagai bahan utama. Kepala ikan gabus diolah dengan potongan talas, kangkung. Salah satu jenis sayur yang khas di Indonesia. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Sayur asam kutai hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur asam kutai yuk!

Bahan-bahan Sayur asam kutai

1. Sediakan 1 ikat sayur kangkung.
2. Dibutuhkan 1 bh ubi kuning uk sedang.
3. Sediakan 1 bh terong asam.
4. Dibutuhkan 1 ekor ikan gabus ukuran sedang.
5. Dibutuhkan 5 btg kacang panjang.
6. Sediakan 2 lembar kol.
7. Siapkan Bumbu.
8. Siapkan 1 ruas kunyit.
9. Sediakan 1 ruas jahe.
10. Diperlukan 10 siung bawang merah.
11. Diperlukan 5 siung bawang putih.
12. Sediakan 5 bh kemiri.
13. Dibutuhkan 2 ruas Laos muda.
14. Gunakan 2 bh cabe merah buang bijinya.
15. Siapkan Bumbu pelengkap.
16. Gunakan 1 btg sereh.
17. Gunakan 2 lbr daun salam.
18. Diperlukan 1 ruas Laos di geprek.
19. Siapkan 1 ltr air.
20. Gunakan 1 bh jeruk nipis untuk ikan gabus.
21. Diperlukan 1 sdt garam.
22. Diperlukan 1/4 sdt gula pasir.
23. Diperlukan Penyedap rasa(optional).

Sayur asam ini berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Isian sayur asam kutai terdiri dari daging ikan gabus, kangkung, talas, dan jantung pisang batu. Sayur asam atau sering disebut juga sebagai sayur asam kutai ini merupakan sayur hasil olahan ubi manis dengan ikan air tawar, seperti gabus atau patin. Zaman dulu hidangan ini dimasaknya diputar.

Cara membuat Sayur asam kutai

1. Bersihkan ikan gabus cuci bersih beri perasan air jeruk nipis sisihkan.
2. Bersihkan kangkung, kol. Ubi. Kacang panjang potong potong sesuai selera cuci bersih sisihkan.
3. Siapkan air setelah mendidih masukan bumbu yang sudah di haluskan masukan ubi kuning.ikan gabus yg sudah di potong potong sesuai selera tambahkan bumbu pelengkap Laos Sereh daun salam.
4. Tungggu ikan dan ubi kuning matang masukan terong asam yg sudah di belah tambahkan garam gula dan penyedap rasa (optional)masak sampai matang angkat siap di nikmati.

Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, garam, dan gula. Manfaat sayur asem, terutama vitamin B kompleks dan vitamin C akan membuat tubuh anda sehat. Sayur Asem sebenarnya sejenis sup khas Indonesia dengan ramuan bumbu berupa asam jawa dan. Air jeruk nipis dan terung asam Kalimantan atau disebut juga terung Dayak, menjadi salah satu bumbu yang disajikan saat hendak membuat Sayur Asam Kutai ini.