Pepes Ikan Salmon Bu.Ning (Bumbu kuNing). Lihat juga resep Gurami Bumbu Kuning Kemangi enak lainnya. Masakan rumahan yang sederhana tapi sedap serta gampang memasaknya. Ikan salmon bisa di ganti dengan ikan tenggiri, ikan tongkol ataupun ikan kembung.
Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes.
Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu.
Kalian dapat menyiapkan Pepes Ikan Salmon Bu.Ning (Bumbu kuNing) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Ikan Salmon Bu.Ning (Bumbu kuNing) yuk!
Bahan Pepes Ikan Salmon Bu.Ning (Bumbu kuNing)
- Dibutuhkan 3 ekor ikan salmon uk.sedang.
- Gunakan 2 genggam daun kemangi (yg sdh dibersihkan dr tangkainya).
- Gunakan secukupnya Daun pisang.
- Dibutuhkan Cabe rawit secukupnya (skip krn buat batita jg).
- Siapkan Daun bawang (skip krn g ada).
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Gunakan 2 batang sereh, belah tengah & geprek.
- Sediakan 100 ml air.
- Gunakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan Bumbu Halus:.
- Sediakan 9 siung bamer.
- Siapkan 5 siung baput.
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt jintan.
- Diperlukan 1/2 sdt merica.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 sdt garam.
Cara masak pepes ikan bandeng cukup mudah dan gampang, bumbu bumbu yang digunakan untuk mepes ikan ini juga murah dan mudah dibeli. Sehingga justru dana yang digunakan menjadi lebih kecil dan hemat. Apa saja sih bumbu yang digunakan untuk bikin masakan pepes yang komplit. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.
Cara memasak Pepes Ikan Salmon Bu.Ning (Bumbu kuNing)
- Ulek halus semua bumbu, sisihkan..
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yg sdh di haluskan. Tumis sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas & sereh. Tambahkan air, tunggu sampai bumbu mendidih. Matikan api, tunggu sampai dingin..
- Siapkan daun pisang, tata bumbu jg kemangi baru taruh ikan. Taruh kembali bumbu & kemangi ke bagian tengah ikan. Tutup ikan & taburi kembali bumbu jg daun kemangi di bagian atas ikan. Baru gulung ikan dgn daun pisang, lakukan sampai semua bumbu & ikan habis..
- Masukkan ikan ke dlm panci kukusan yg airnya sdh mendidih. Kukus selama kurang lebih 30 menit, setelah matang matikan api. Tunggu sampai dingin, bisa di sajikan langsung / di panggang dgn teflon sebentar. Jika ingin di panggang sampai daunnya agak kecoklatan yah bun. Pepes ikan salmon bumbu kuning pun siap di sajikan bun 😋.
Proses ini membuat rasa bumbu semakin meresap jauh ke dalam makanan. Ikan kembung adalah komoditas ikan laut yang biasa kita konsumsi karena memiliki daging yang cukup tebal dan gurih. Memasak ikan kembung yang diolah dengan cara dipepes akan memberikan variasi makanan harian dengan menu yang enak dan spesial. Bumbu pepes yang dihaluskan : Cara Pembuatan Pepes Ikan : Keuntungan Bisnis. Pepes ikan kini telah menjadi salah satu masakan nusantara khas Sunda yang semakin ramai dengan banyaknya penggemar.
