Masak Ikan Tuna Kuah Kuning dengan bumbu warisan. Berbagai Macam Masakan Nusantara Yang Dapat Kita Kelola Agar Menjadi Masakan Yang Lezat dan Menarik, Dengan Metode Masak Yang Mudah dan Menggunakan Warisan. Aneka masakan ikan tuna sangat banyak diminati semua kalangan terlebih mengolah ikan tuna dengan menggunakan bumbu kuning yang memiliki rasa Ikan tuna bumbu kuning ini sangat cocok sebagai alternative di menu harian anda. Dalam pembuatan masakan ikan tuna ini pun tidak.
Chef hebat juga nich bahan gak lengkap tapi tetap Joss.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel tapi ikan ini termasuk jenis ikan yang memiliki nilai Masih berbahan ikan kembung, variasi bumbu kuning dengan sedikit kuah yang satu ini juga bisa menambah lengkap cara memasak bumbu ikan masak.
Ikan yang dipilih adalah ikan tuna atau ikan cakalang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Masak Ikan Tuna Kuah Kuning dengan bumbu warisan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Masak Ikan Tuna Kuah Kuning dengan bumbu warisan yuk!
Bahan-bahan Masak Ikan Tuna Kuah Kuning dengan bumbu warisan
- Sediakan 1/2 kg ikan tuna, cuci bersih, potong2 sesuai selera (sy potong bentuk dadu).
- Sediakan 1 buah jeruk nipis, sy pakai yg ukurannya kecil.
- Sediakan 1 batang daun sereh.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan secukupnya Lengkuas/laos.
- Diperlukan 2 buah kentang sebesar kepalan org dewasa (kupas, cuci bersih, potong dadu, goreng 1/2 matang, sisihkan) - tambahan dari sy, optional.
- Sediakan 5-8 buah cabe rawit hijau, tambahan dari sy, optional.
- Gunakan 1 sdm air asam jawa (di resepnya mbak Tika pakai asam kandis).
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula pasir/gula pasir.
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Dibutuhkan Bumbu yg dihaluskan :.
- Gunakan 8-9 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih (sy pakai bawang putih kating).
- Diperlukan 3 buah cabe merah keriting (di resepnya mbak Tika pakai 8 cabe merah keriting).
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit pedes (tambahan dari sy krn persediaan cabe merah keriting sy habis...😅).
- Sediakan 1 ruas kunyit (kira2 sepanjang telunjuk org dewasa, pilih yg agak tua supaya warna kuningnya kuat).
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kencur (kebetulan sy punya kencur sebesar jempol sy yg gendut😆😅).
- Diperlukan 2-3 buah kemiri sangrai.
Jenis ikan yang terkenal dengan dagingnya yang gurih dan maknyus. Kuah bau peapi yang berwarna kekuningan adalah campuran bumbu lokal yang serba alami. Di dalamnya ada campuran asam mangga, kunyit basah, belimbing dan lainnya. Ikan Pindang biasanya terbuat dari ikan tuna/tongkol yang dimasak dengan garam dalam kuali tanah.
Langkah-langkah membuat Masak Ikan Tuna Kuah Kuning dengan bumbu warisan
- Siapkan bumbu2nya, cuci bersih, haluskan... Lengkuas/laos di geprak, daun sereh di geprak. Di photo, tdk ada kemirinya, kelupaan... tp saat dihaluskan sudah ada kemirinya, sisihkan.
- Sementara itu, kucuri potongan ikan tuna dgn perasan air jeruk nipis dan lumuri dgn garam secukupnya, diamkan sebentar. Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya, panaskan lalu masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam, beri garam secukupnya, tumis hingga harum, masukkan ikan tuna... aduk rata... masak ikan hingga berubah warna jadi warna putih.
- Tambahkan air secukupnya, aduk rata, masukkan potongan kentang, masak kembali hingga mendidih dan ikan 1/2 matang, beri gula pasir dan air asam... aduk rata, test rasa....
- Jk semua sudah di rasa cukup, terakhir masukkan cabe rawit hijau... masak sebentar... lalu matikan api kompor... pindahkan ke wadah saji... siap di makan dan di nikmati....
Rasanya enak dan sedikit asin dan tentunya sedikit agak lebih awet dibandingkan ikan segar. Resep Ikan Tuna Sehat yang Sehat dan Praktis Dibuat. Ikan tuna memang lezat dan bertekstur lembut. Tak mengherankan jika banyak orang Masukkan potongan ikan tuna yang telah digoreng. Masukkan bumbu yang telah dibuat sebelumnya dan aduk rata.
