Ayam ungkep bumbu kuning lengkuas. Kebiasaan harus ada stok ayam ungkep di kulkas. Bingung juga ngasih namanya ayam goreng lengkuas atau ayam goreng serundeng atau ayam goreng kuning. Ya intinya ayam diungkep terus digoreng.
Maafken, ini resep udah mingguan lalu cuma kelupaan foto hasilnya.
Tp yang jelas menarik secara tampilan dan rasa juga mantab.
Ayam ungkep bumbu kuning. ayam, Daun salam, Sereh ikat, Bawang merah, Bawang putih, Jahe, Kunyit, Lengkuas muda.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Ayam ungkep bumbu kuning lengkuas hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam ungkep bumbu kuning lengkuas!
Bahan-bahan Ayam ungkep bumbu kuning lengkuas
- Dibutuhkan 1 ekor ayam.
- Sediakan 2 buah Jeruk nipis.
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan 5 buah bawang putih.
- Sediakan 7 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 2 biji kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdm ketumbar.
- Sediakan 250 gr lengkuas (lebih enak apabila d parut).
- Gunakan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya penyedap rasa.
- Gunakan 2-3 kunyit.
- Gunakan Sejumput jahe.
- Diperlukan Tambahan.
- Siapkan 3 lebar daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 buah sereh d geprek.
- Siapkan Tambahan.
- Sediakan 1 papan tempe.
- Dibutuhkan 12 buah tahu.
Bumbu lainnya Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya. Menurut catatan sejarah sendiri, ayam ungkep bumbu kuning sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu. Awalnya kuliner satu ini disajikan untuk ritual adat oleh beberapa suku di Indonesia, terutama Jawa dan Betawi. Jika dihaluskan dengan food processor, tambahkan sedikit air atau minyak sayur hingga.
Langkah-langkah memasak Ayam ungkep bumbu kuning lengkuas
- Bersihkan ayam, setelah bersih bersihkan dg jeruk nipis selama satu menit. Setelah itu cuci bersih kembali.
- Tumis bumbu2 yang sdh d halus kan sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh..
- Setelah itu masukkan air secukupnya, masukkan semua ayam. Tambahkan kembali sampai ayam terendam.
- Terus d masak sambil sesekali d bolak balik sampai airny menyusut..
- Setelah menyusut angkat ayam yang sdh matang, bumbu yang ada d panci bisa di pergunakan utk ungkepan tahu tempe. Lakukan hal yang sama spt ungkepan ayam..
- Setelah matang, angkat tahu dan tempe. Bumbu yang tertinggal d pisahkan dg yg lain..
- Ketika hendak menggoreng, goreng ayam dan tempe spt biasa, utk bumbu lengkuasnya goreng tersendiri dan jgn terlalu lama.
Misalnya ayam ungkep dengan bumbu kuning. Misalnya ayam ungkep dengan bumbu kuning. Ayam : masukkan ayam ke dalam air, masukkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng, aduk rata lalu masukkan lengkuas yang sudah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak. Setelah ayam lunak, goreng ayam sampai bewarna kecoklatan.
