Arsik ikan mas bumbu andaliman. Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini sangat istimewa, memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman, asam patikala, bunga kecombrang, serta lokio (daun bawang batak). Bumbu Dan Cara Memasak Ikan Mas Arsik Resep Ikan Mas Arsik Khas Toba. Ikan Mas Arsik Andaliman Khas Kota Medan Homemade. atin simanjuntak.
Nama arsik diambil dari cara masak ikan berbumbu andaliman ini, yaitu mangarsik - yang berarti ikan diguyur atau.
Arsik Ikan Mas merupakan Makanan Khas suku Batak,, rasanya sangat nikmat, khas dengan rasa Andaliman, kecombrang, asam.
Arsik adalah salah satu bumbu masakan khas Sumatera Utara yang populer.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Arsik ikan mas bumbu andaliman hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Arsik ikan mas bumbu andaliman yuk!
Bahan Arsik ikan mas bumbu andaliman
- Dibutuhkan 1 ekor ikan mas (500gr).
- Siapkan 1 ruas kunyit tergantung selera saya suka warna kuning nya cerah.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 10 buah cabe rawit.
- Gunakan 6 buah cabe merah.
- Gunakan 50 gr andaliman.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 5 btg serai.
- Sediakan 1/4 kacang panjang.
- Siapkan 7 buah kimiri bulat.
- Dibutuhkan Garam 1 sdm atau sesuai selera.
- Gunakan 1/2 sendok teh penyedap rasa.
- Gunakan 1,5 liter air.
- Sediakan 5 butir asam cekala.
- Dibutuhkan 3 potong asam gelugur.
- Gunakan 1 ons bawang batak.
Masakan ini biasa juga disebut ikan mas bumbu. Ambil isi perut ikan dan bersihkan sisiknya. Kemudian susun ikan di atas panci. Sematkan bumbu halus dan campurkan lengkuas.
Langkah-langkah membuat Arsik ikan mas bumbu andaliman
- Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri, cabe rawit,cabe merah, dan andaliman.
- Geprek,asam cekala,serai,dan lengkuas.
- Potong bawang batak sesuai selera,saya potong dua bagian daum,dan bawang nya.
- Lalu letakkan serai di wajan susun rapi,letakkan ikan mas yg sudah di bersihkan susun rapi diatas serai,setelah itu tuang bumbu yg dihaluskan tadi,masukan air 1,5liter sampai ikannya terendam air,letakkan asam cekala di atas ikan,asam gelugur,garam,penyedap dan bawang batak lalu hidupkan api dan tutup.
- Setelah air berkurang setengah agak kering masukkan kacang panjang hingga menutupi ikan,tutup kembali,dan kecilkan api tunggu smpai agak sedikit mengering,biasanya saya menambahkan air setelah ikan kering,lalu saya hidupkan kembali api dgn ukuran kecil karena smkin lama ikan di masak semakin enak dan meresap bumbunya,karena memasak arsik ikan mas lain dri ikan yg lain,karena memasak arsik ikan mas sedikit memakan waktu😁.
- Setelah air kedua kali di masukkan agak kering angkat ikan dan sajikan bersama nasi panas, selamat menikmati bunda😊🙏.
Arsik ikan mas pada dasarnya adalah merebus ikan mas dengan menggunakan beragam rempah dan bumbu. Bumbu yang dibutuhkan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur. Arsik Ikan Mas adalah makanan tradisional dari Sumatera Utara yang terbuat dari bahan dasar ikan mas yang dimasak dengan bumbu khusus sehingga Dilansir dari laman negerikuindonesia, Arsik Ikan Mas merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari masyarakat Batak Toba di. Arsik Ikan Mas merupakan Makanan Khas suku Batak,, rasanya sangat nikmat, khas dengan rasa Andaliman, kecombrang, asam. Ikan Mas Arsik :Ikan yang royal akan bumbu. #makanenak#arsikbatak#masakmasak#mantap#tradisional#makancuy.
