Ikan bandeng masak kuning. Sajian ikan bandeng kuah kuning adalah sajian yang lezat. Hidangan ini dibuat dari kombinasi bumbu yang sedap dan komposisinya yang pas, membuatnya terasa begitu sempurna. Bandeng acar kuning siap disajikan bersama nasi putih hangat.
Ikan ekor kuning atau istilah asingnya Yellow Tail Snapper adalah spesies ikan yang dominan ditemukan di sekitar terumbu karang, tetapi beberapa ditemukan juga di habitat lainnya.
Lumuri ikan bandeng dengan campuran air, garam, air asam jawa, bawang putih, dan ketumbar bubuk.
Acar kuning adalah salah satu jenis acar matang yang lezat.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Ikan bandeng masak kuning hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan bandeng masak kuning yuk!
Bahan-bahan Ikan bandeng masak kuning
- Dibutuhkan 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 butir kemiri sangrai.
- Gunakan 4 cm kunyit.
- Gunakan 1 buah Serai.
- Siapkan 1 buah wortel.
- Diperlukan 2 buah tomat.
- Siapkan sesuai selera Daun Bawang.
- Dibutuhkan 600 ml Air.
- Gunakan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdm Garam.
- Sediakan 1/4 sdm gula.
- Diperlukan 1/4 sdm merica bubuk.
- Sediakan secukupnya Minyak makan.
Selain sajian pelengkap, acar kuning ini juga cocok tersaji sebagai sayur atau berpadu dengan bahan lain, seperti ikan bandeng. Sebelum dimasak bersama bahan-bahan acar, ikan terlebih dulu digoreng hingga matang supaya nanti. Bumbu acar kuning memiliki rasa asam gurih yang cocok disajikan bersama bahan dasar, termasuk ikan bandeng. Menaklukkan ikan bandeng saat mancing tentu mempunyai kesan tersendiri, karena tarikan yang sangat menantang untuk diburu.
Cara membuat Ikan bandeng masak kuning
- Bersihkan ikan bandeng dari sisik dan perutnya belah jadi 3 bagian cuci bersih kemudian berikan perasan jeruk nipis kemudian diamkan beberapa saat..
- Haluskan bumbu yang terdiri dari: bawang merah,bawang putih,kemiri yg sudah di sangrai, dan kunyit sampai benar2 halus (boleh menggunakan blender) #tapi disini saya uleg sampai halus.
- Potong wortel sesuai selera.
- Potong tomat sesuai selera.
- Iris daun bawang sesuai selera.
- Geprek serai.
- Masukkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Api kecil.
- Setelah minyak panas masukkan serai yg sudah di geprek terlebih dahulu sampai beraroma.
- Setelah itu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai harum dan layu.
- Masukkan air 600ml.
- Masukkan ikan bandeng. Atur api menjadi sedang kemudian tutup dan tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan irisan wortel kemudian tutup kembali dan tunggu kurang lebih 1 menit setelah itu masukkan irisan tomat tunggu sampai kurang lebih 30dtk.
- Masukkan 1sdm garam,1/4sdm gula dan 1/4 sdm merica.
- Matikkan kompor kemudian masukkan daun bawang. Aduk sampai merata..
- Ikan bandeng masak kuning siap disajikan.
Wajar bila kerap diperoleh stik joran yang terseret-seret bila mata pancing mengenai target (strike) tanpa diketahui. Ketika strike akan jadi sesuatu yang mengasyikkan. Ikan bandeng, digoreng renyah dan dipadukan bumbu rujak? Wah, pastinya bakal jadi santapan seru! Ikan bandeng acapkali kurang diapresiasi atau dianggap hanya sebagai ikan pada umumnya.
