Pindang bandeng kuah kuning. Pindang Bandeng Kuah Kuning, rasa lezat dan gurih menempel erat pada masakan ini. Pindang Bandeng Cabut Duri Kuah Kuning Asam Pedas Non MSG. Resep ikan ini asli dari perkiraan saya sendiri.tanpa melihat resep lain.biasanya saya masak bening.dengan bumbu kurang lebih sama, tapi bumbunya di geprek saja.
Resep Bandeng Kuah Kuning Super Sedap dapat anda lihat pada video slide berikut ini.
Pindang bandeng ada yang kuahnya kecokelatan yang rasanya manis, asam dan segar.
Ada juga pindang bandeng kuning dengan kuah bening Cara membuat pindang bandeng serani tak jauh berbeda dengan pindang bandeng Betawi.
Kawan-kawan dapat membuat Pindang bandeng kuah kuning hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pindang bandeng kuah kuning!
Bahan-bahan Pindang bandeng kuah kuning
- Gunakan 2 ekor ikan bandeng segar ukuran sedang,potong sesuai selera.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Diperlukan 8 butir Bawang merah.
- Gunakan 6 butir Bawang putih.
- Sediakan 6 butir kemiri.
- Diperlukan 1 buah kunyit ukuran 4 ruas jari.
- Gunakan 1 buah Jahe ukuran 3 ruas jari.
- Gunakan secukupnya Terasi.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula.
- Dibutuhkan secukupnya Penyedap.
- Diperlukan Lengkuas secukupnya digeprek.
- Diperlukan secukupnya Daun salam.
- Sediakan Sereh secukupnya digeprek.
- Sediakan secukupnya Asam Jawa matang.
- Sediakan secukupnya Daun jeruk.
- Diperlukan secukupnya Daun bawang seledri.
- Diperlukan secukupnya Cabe rawit.
Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat. Rebus air, masukkan ikan bandeng, daun salam, serai, dan lengkuas, garam, masak sampai mendidih dan ikan matang. Tambahkan bumbu-bumbu, pastikan asin manis asamnya pas, masak lagi sampai bumbu meresap. Bersihkan ikan kembung, buang insang dan isi perutnya.
Langkah-langkah membuat Pindang bandeng kuah kuning
- Cuci bersih ikan bandeng kemudian lumuri jeruk nipis agar tidak amis.sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampe wangi kemudian masukkan lengkuas,salam, sereh,daun jeruk,garam,gula,penyedap.jika dirasa bumbu sudah matang tambahkan air secukupnya dan masak hingga air mendidih.
- Kemudian masukkan ikan+asam Jawa+cabe rawit merah dan masak kembali sampe ikan matang dan air sedikit berkurang tapi jangan sampe habis yaaa.koreksi rasa..
- Jika rasa sudah pas sebelum api dimatikan masukkan potongan daun bawang seledri kemudian matikan api..
- Pindang serani siap disajikan.dinikmati saat panas lebih seger rasanya..
Pindang Serani adalah masakan atau makanan khas Jepara, Jawa Tengah (JATENG), berupa kreasi olahan dari ikan laut, biasanya ikan bandeng dan Anda bisa pakai ikan laut lainnya, pindang ikan patin (pindang serani patin), ikan kembung, ikan tenggiri, ikan kakap, ikan tongkol, dan ikan darat, ikan. Misal pindang serani asli Jepara, yang terbuat dari ikan bandeng dengan kuah kuning bening yang terasa asam dan pedas. Pindang Bandeng yang hangat pas banget disajikan untuk santap keluarga. Sajikan Pindang Bandeng selagi hangat dengan nasi putih. Cara membuat pindang bandeng untuk makan siang.
