Ikan mas arsik. Lihat juga resep Arsik ikan mas khas Medan enak lainnya. Resep 'ikan mas arsik' paling teruji. IKAN MAS ARSIK - KHAS SUKU BATAK Divideo kali ini saya kedatangan tamu special dari Simalungun. dan kami akan membahas masakan khas daerah yang berasal.
Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik.
Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan lain yang sesuai dengan selera anda karena anda dapat berkreasi.
Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Ikan mas arsik hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan mas arsik!
Bahan-bahan Ikan mas arsik
- Diperlukan 1 kg ikan mas.
- Gunakan 1 ikat kacang panjang.
- Diperlukan 1 ikat daun kucai (bawang batak).
- Sediakan 1 ikat sereh.
- Dibutuhkan 10 biji cabe merah.
- Dibutuhkan 5 butir kemiri.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan Seruas ibu jari jahe.
- Siapkan Seruas ibu jari lengkuas.
- Gunakan Kunyit sebiji (klo kurang kuning tambahin 1 lagi).
- Dibutuhkan 2 sendok makan Andaliman.
- Gunakan Asam gelugur (asam potong) sesuai selera keasaman.
- Dibutuhkan 1 buah kecombrang.
- Dibutuhkan 4 biji buah sikala.
- Sediakan Daun salam.
- Sediakan Daun jeruk.
- Dibutuhkan Garam.
Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat. Nah, ketika hasrat mencicipi ikan mas.
Langkah-langkah membuat Ikan mas arsik
- Cuci.bersih ikan lumurin jeruk nipis.
- Keprek sereh lalu susun dikuali, serta masukkan daun salam,daun jeruk, dan keprek halus buah sikala rendam di wadah kecil isi air, buang bijinya.
- Haluskan cabe,bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,lengkuas,kunyit lalu masukkan ke kuali yg berisi air rebusan sereh dkk nya bersamaan itu masukkan potongan kacang panjang dan daun kucai sisakan sedikit utk taburan diatas.
- Setelah mendidih, haluskan andaliman masukkan ke rebusan beserta asam gelugur dan masukkan ikan masnya, dan dr atas taburi kecombrang,daun kucai,dan kacang panjang dan asam gelugur.
- Tutup dan masak sampai airnya susut selamat mencoba.
Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri. Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga. Contohnya adalah arsik ikan mas yang resepnya saya posting kali ini. Resep ini pernah saya hadirkan di JTT sebelumnya, anda bisa klik link disini untuk melihat artikelnya, menurut saya rasanya juara.
